Vieiras chamuscadas con Aguacate y Daikon

Name: Vieiras chamuscadas con Aguacate y Daikon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate, en rodajas muy finas; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente daikon (rábano blanco japonés; aproximadamente 12 onzas) o 4 rábanos, cortados en rodajas muy finas en una mandolina; 1 (puede ser o desnatar) ralladura de pomelo finamente rallada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de pomelo fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva, y más para rociar; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras marinas (aproximadamente, se extirpan los músculos laterales; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de vino blanco o vinagre balsámico blanco; 1 1 libra de calabacín, yuzu kosho verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de yuzu

Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 11g de grasa y un total de 126 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.28 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de sal kosher, aceite de oliva, vieiras marinas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, primario y entero 30 dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Vieiras chamuscadas con Pancettan sobre Aguacate y Wasabi, Vieiras Chamuscadas con Salsa de Maíz, Tocino y Aguacate, y Vieiras chamuscadas con Crema de Aguacate y Llovizna de Sriracha para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el daikon, el vinagre y el jugo de yuzu en un tazón mediano; sazone con sal. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Yuzu

Vinagre

Rábano Daikon

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Sazone las vieiras con sal.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Sal

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que esté casi ahumado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y cocine untilsear y de color marrón dorado, pero aún crudo en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado; transfiera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Dejar enfriar un poco, luego cortar cada vieira transversalmente en 3 vueltas.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Divida el aguacate entre platos, rocíe con jugo de limón y sazone con sal. Pon palitos de aguacate y rocíalos con yuzu kosho.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aguacate

Sal

Yuzu

Rocíe el jugo de toronja y el aceite, cubra con la ralladura de toronja y la temporada con sal. Organiza las vieiras de daikonover reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Pomelo

Pomelos

Vieira

Sal

Aceite De Cocina

Equipo

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

aguacate, en rodajas muy finas 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

daikon (rábano blanco japonés; aproximadamente 12 onzas) o 4 rábanos, cortados en rodajas muy finas en una mandolina 1(puede ser o desnatar)

ralladura de pomelo finamente rallada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de pomelo fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva, y más para rociar 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas (aproximadamente, se extirpan los músculos laterales 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre de vino blanco o vinagre balsámico blanco 11 libra de calabacín,

yuzu kosho verde 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo de yuzu

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Las vieiras se pueden combinar con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Un vino que puedes probar es Hanna Chardonnay. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.