Tortoni de Stracciatella con Salsa de Chocolate Espresso

Name: Tortoni de Stracciatella con Salsa de Chocolate Espresso
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almendras en rodajas con piel, tostadas y enfriadas; 2 (invierno) Disaronno Amaretto u otro licor con sabor a almendras; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce de alta calidad (no más de 60% de cacao si está marcado), picado finamente; 3 (invierno) jarabe de maíz ligero; 1 (puede ser o desnatar) crema de tártaro; 3 (invierno) 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 grande claras de huevo, a temperatura ambiente 30 minutos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) espresso en polvo instantáneo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida y enfriada; 2 (invierno) cacao en polvo sin azúcar; 1 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas amaretti finamente molido (macarrones de almendras italianas; unos 17 años; use un procesador de alimentos)

El pastel de Tortoni de Stracciatella con salsa de chocolate Espresso podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 346 calorías, 5g de proteína, y 20g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes azúcar, disaronno amaretto, crema espesa y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Salsa de Chocolate Caliente Espresso Nutellan, Pastel de Chocolate Espresso, y Spumoni Helados con Espresso Salsa de Chocolate Caliente.

Instrucciones

Unte un molde de pan de 9 por 5 pulgadas y alinee el fondo y los lados cortos con una tira de papel pergamino, dejando 4 pulgadas de voladizo en cada extremo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Molde Para Pan

Mezcle las galletas molidas, las almendras molidas y la mantequilla, luego presione firmemente sobre el fondo de la sartén. Congela hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Bate las claras de huevo con el azúcar, la crema de tártaro y 1/8 cucharadita de sal en un tazón grande de metal sobre una cacerola grande de agua hirviendo con una batidora manual a velocidad media-alta hasta que las claras mantengan picos suaves y un termómetro de lectura instantánea registre 77°, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Blender

Tazón

Retire el tazón de fuente de la sartén y continúe batiendo el merengue hasta que sostenga picos rígidos, aproximadamente 2 minutos.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Batir la crema con Amaretto en otro recipiente a velocidad media con batidores limpios hasta que mantenga picos rígidos. Dobla por la mitad el merengue suavemente pero a fondo. Agregue el merengue restante junto con el chocolate. Cuchara sobre la corteza, alisando la parte superior con una espátula.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Licor De Amaretto

Crema

Corteza

Equipo que necesitarás

Espátula

Tazón

Espolvorear con almendras. Congela, sin tapar, hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Ponga a hervir la crema, el jarabe de maíz, el azúcar morena, el espresso en polvo, el cacao, 1/8 cucharadita de sal y la mitad del chocolate picado en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Reduzca el fuego y cocine a ebullición lenta, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Azúcar Morena

Jarabe De Maíz

Chispitas En Forma De Corazón

Cacao En Polvo

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Agregue la vainilla y el chocolate restante hasta que quede suave. Enfriar a calentar.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Sumerja el fondo de la sartén en agua tibia de 1 pulgada en una sartén para asar durante 10 segundos, luego levante el tortoni de la sartén con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Sartén Para Asar

Molde Para Pan

Transfiera a un plato. Pele el papel de tortoni.

Dejar reposar 5 minutos para suavizar ligeramente.

Cortar en 6 cuñas triangulares. Salsa fina con crema adicional si es necesario y servir con tortoni.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

* Los tortoni se pueden congelar hasta 3 días (envolver en envoltura de plástico después de 3 horas).* La salsa se puede preparar con 1 semana de anticipación y refrigerada, cubierta. Recalentar antes de usar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Envolver