Tortilla de Ajo y Cebolla

Name: Tortilla de Ajo y Cebolla
Prep time: 14 h 25 min
Cook time: 14 h 25 min
Total time: 14 h 25 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 12 grande tortillas de harina; 2 (invierno) cilantro fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 5 (invierno) queso parmesano rallado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas rojas finamente picadas (aproximadamente 5 medianas); 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 4 cabeza cabezas enteras de ajo

Para 41 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta hace 16 porciones con 156 calorías, 3g de proteína, y 9g de grasa cada. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 14 horas y 25 minutos. Ve a la tienda y compra vinagre balsámico, mayonesa, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 15%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Tortilla de Cebolla y Ajo, Pila de Tortillas de Ajo y Cebolla, y Tortilla de Patata y Cebolla para recetas similares.

Instrucciones

Preparar el ajo asado: Precalentar el horno a 375 grados.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Equipo que necesitarás

Horno

Corte la parte superior 1/2 pulgada de las cabezas de ajo y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Coloque las cabezas en un pedazo grande de papel de aluminio y rocíe con el aceite de oliva. Envuelva el papel de aluminio con fuerza; coloque el paquete en una fuente pequeña para hornear. Ase hasta que el ajo esté suave y ligeramente dorado, 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Combine el aceite de canola y las cebollas en una sartén grande a fuego medio. Cocine durante 5 minutos, revolviendo (no se dore demasiado).

Ingredientes que necesitarás

Canola

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla y el azúcar; cocine, revolviendo para caramelizar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Una vez enfriado, mezcla las cebollas con el parmesano, la mayonesa y el cilantro en un tazón. Exprime el ajo asado de su piel y revuelve en la mezcla de cebolla. Refrigere durante al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Mayonesa

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Parmesano

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Reserve 1/3 de la mezcla de cebolla en el refrigerador para la salsa de inmersión.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cebolla

Unte 2 cucharadas de la mezcla restante sobre una tortilla y cúbrala con otra tortilla. Repita, extienda y apile las tortillas; termine con una tortilla sin mezcla en la parte superior. Envuelva la pila de tortillas en una envoltura de plástico y deje reposar de 12 a 24 horas en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Extender

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Después de que la pila se haya configurado, córtala en 16 cuñas. Precaliente una parrilla o sartén para asar; caliente las cuñas a fuego medio hasta que ambos lados estén marcados.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar