Tomates Verdes Fritos con Mayonesa de Albahaca

Name: Tomates Verdes Fritos con Mayonesa de Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Sureña
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas suero de mantequilla bien agitado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza criolla (véase la página 93); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas, sin apretar; 6 tomates verdes duros, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 Guión perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan panko japonesas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

Los tomates verdes Fritos con Mayonesa de albahaca podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 33g de grasa y un total de 510 calorías. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes migas de pan panko japonés, hojas de albahaca, salsa picante y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 3 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Esta receta es típica de la cocina sureña. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tomates Verdes Fritos Con Mayonesa De Albahaca, Tomates Verdes Fritos sobre Sémola de Albahaca y Queso de Cabra, y Tomates Verdes Fritos con Salsa de Crema de Camarones y Tomate y Albahaca.

Instrucciones

Sazone los tomates con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Colocar la harina en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Mezcle el suero de mantequilla y la salsa picante en un tazón poco profundo o en una lata para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Salsa Picante

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle la harina de maíz y las migas de pan panko en una lata separada para pasteles.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Harina De Maíz

Equipo que necesitarás

Batir

Trabajando con una rebanada de tomate verde a la vez, cubra el tomate primero en harina (eliminando el exceso), luego en el suero de mantequilla y finalmente en la mezcla de miga de pan y harina de maíz.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina De Maíz

Tomate

Pan

Harina Para Todo Uso

Transfiera la rebanada empanizada a una bandeja para hornear y repita con las rebanadas restantes.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 93°. Cubra una segunda bandeja para hornear con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Horno

Caliente 3/4 pulgada de aceite vegetal en una sartén mediana a 177°. Trabajando en lotes, fríe las rodajas de tomate hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado. Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates cocidos a la bandeja para hornear preparada y espolvoree con sal y pimienta. Mantenga los tomates cocidos en el horno caliente mientras fríe las rebanadas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rodajas De Tomate

Aceite Vegetal

Tomate

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Sartén

Horno

Sirva los tomates calientes, con una generosa cucharada de mayonesa de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Tomate

Albahaca

Mayonesa de Albahaca

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Albahaca

Pulse la albahaca, la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de metal hasta que esté suave, luego transfiera a un tazón pequeño. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Mayonesa

Mostaza

Albahaca

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

La mayonesa de albahaca se puede hacer 1 día antes. Tapar y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Albahaca

Gusto

Libro, usando la Base de datos de Nutrición del USDA

Patrick y Gina Neely son propietarios de Neely's Bar-B-Que en Memphis y anfitriones de varios programas de Food Network, incluida la serie Down Home with the Neelys, uno de los programas con mejor calificación en debutar en el popular Food Network. Novios de secundaria que se reconciliaron en su reunión de diez años, han estado casados desde 199

Viven en Memphis con sus dos hijas.Paula Disbrowe colaboró con Susan Spicer en Crescent City Cooking y es la autora de Cowgirl Cuisine.

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

suero de mantequilla bien agitado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza criolla (véase la página 93)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca frescas, sin apretar 6

tomates verdes duros, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 1Guión

perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2(invierno)

zumo de limón fresco 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Migas de pan panko japonesas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Puedes probar King Frosch Riesling Auslese, Todo Alemán Natural. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.