Tofu Genmaicha crujiente con Shiitakes y Col de Saboya

Name: Tofu Genmaicha crujiente con Shiitakes y Col de Saboya
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bloque (tofu firme o firme; 2 (puede ser o desnatar) sel gris u otra sal marina gruesa, dividida; 2 (invierno) jengibre fresco picado; 4 (invierno) Sobre la semilla de uva u otro aceite vegetal, dividido; 2 (invierno) cebollas verdes en rodajas finas; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col rizada o napa en rodajas finas; 2 (invierno) polenta; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, sin tallo y en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) genmaicha (té verde de arroz tostado)

El tofu Genmaicha crujiente con Shiitakes y Col de Saboya es un sin gluten y vegano receta con 4 porciones. Para $5.79 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 18g de grasa y un total de 260 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de polenta, genmaicha, sel gris y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Tofu de Curry de Cúrcuma con Coco y Shiitakes, Tofu de Jengibre y Sésamo con Espárragos y Shiitakes, y Col China Bebé Chamuscada Con Tofu y Shiitakes.

Instrucciones

Combine 2 cucharaditas. hojas de genmaicha y 1 1/2 tazas de agua hirviendo; dejar reposar 5 minutos, luego colar en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, calienta 2 cucharadas. aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones y el jengibre; espolvoree con 1/2 cucharadita. sal y cocina hasta que los champiñones empiecen a encogerse.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Jengibre

Sal

Agregue el té preparado; cocine durante 5 minutos. Agregue el repollo y cocine hasta que esté ligeramente marchito pero aún verde y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Reservar, tapado.

Ingredientes que necesitarás

Té

Col

Corte el tofu por la mitad horizontalmente y colóquelo en toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Corta una X a través de cada mitad, formando 4 triángulos por mitad, o 8 en total. Blot tops con toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Pulverizar la polenta y los granos de pimienta en un molinillo de especias.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Polenta

Agrega 1 cucharada restante. té y 1 cucharadita. sal y el pulso solo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Té

Cepille el tofu por ambos lados con un poco de aceite. Espolvoree abundantemente los lados engrasados con la mezcla de polenta y presione con los dedos.

Ingredientes que necesitarás

Polenta

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Calienta las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cocine el tofu hasta que esté profundamente dorado por un lado, aproximadamente 8 minutos. Voltea y dora ligeramente el otro lado, unos 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloca 2 triángulos de tofu en cada uno de los 4 platos calientes. Recaliente los champiñones y el repollo en la sartén, agregue las cebollas verdes y coloque la mezcla alrededor del tofu con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes