Tiramisú Charlotte

Name: Tiramisú Charlotte
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 15
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Jarabe de café; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro (aproximadamente 70% de sólidos de cacao), en una sola pieza; 4 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 botes de crema batida comprados en la tienda; 4 (invierno) Marsala o Madeira, o al gusto; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) mascarpone; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café fuerte, preferiblemente espresso; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 2 (invierno) mantequilla sin sal, derretida y enfriada, además de mantequilla extra para engrasar

La receta de Tiramisú Charlotte podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 6 horas. Una porción contiene 262 calorías, 5g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve 15. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja madeira, chocolate, huevos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tiramisú de Chocolate Charlotte, Pastel De Tiramisú Charlotte Con Un Toque De Baileys-Cielo En Boca, y Tiramisú Clásico Y Tiramisú De Chocolate y naranja sin café.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F, luego engrasa y cubre un molde para pastel de 8 pulgadas con papel pergamino, engrasando el pergamino también.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Forma De Pastel

Horno

Ponga los huevos y el azúcar en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua hirviendo suavemente, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Batir constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté caliente al tacto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Retire el tazón de la sartén y, con una batidora eléctrica, bata durante 5 minutos a alta velocidad, luego reduzca la velocidad a media y bate durante otros 3 minutos. En esta etapa, la mezcla debe haberse triplicado en volumen, y cuando los batidores se levanten del recipiente, deben formar una cinta que se disuelva lentamente.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Sartén

Tamiza la harina y dóblala suavemente, asegurándote de que toda la harina esté combinada, pero tratando de mantener el mayor volumen posible. Tome una cucharada grande de la masa y agréguela a la mantequilla derretida, luego mezcle (esto aclarará la mantequilla y ayudará a incorporarla a la masa). Dobla suavemente esto en la masa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Vierta la masa en la sartén preparada y nivélela suavemente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee durante 25 minutos o hasta que el pastel esté dorado o cuando un pincho insertado en el centro del pastel salga limpio.

Equipo que necesitarás

Horno

Pincho

Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos antes de girar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Sartén

Para hacer la mezcla de mascarpone, bate las yemas de huevo y ½ taza de azúcar superfino hasta que estén pálidas y cremosas, luego agrega el mascarpone y bate hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

Mascarpone

Yema De Huevo

Vierte las claras de huevo en un tazón limpio y sin grasa y bate hasta que formen picos suaves. Agregue lentamente el azúcar restante y bata para formar picos firmes. Doble suavemente el merengue en la mezcla de mascarpone y reserve. Para hacer el jarabe de café, mezcla el café y el Marsala en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe Saborizante

Claras De Huevo

Mascarpone

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Café

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Para ensamblar el pastel, use un cuchillo dentado para cortar el pastel en tres capas, luego coloque la primera capa en el fondo de un molde para pastel con forma de resorte de 9 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Forma De Pastel

Cepille la parte superior con aproximadamente un tercio del jarabe de café y cubra con poco menos de la mitad de la mezcla de mascarpone. Espolvoree el mascarpone con aproximadamente 1 cucharadita de cacao en polvo. Repite el proceso con la segunda capa de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Jarabe Saborizante

Mascarpone

Presione los dedos de las mariquitas hacia abajo alrededor de los lados de la sartén, luego agregue la capa final de pastel a la parte superior y presione suavemente hacia abajo (esto ayudará a pegar los dedos de las mariquitas al pastel).

Ingredientes que necesitarás

Dedos De Las Mariquitas

Equipo que necesitarás

Sartén

Cepille con el café y cubra con el resto de la mezcla de mascarpone, nivelándolo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Café

Enfriar el pastel durante 4 horas. Justo antes de servir, usa un cuchillo afilado o un pelador de verduras para rallar la barra de chocolate y crear virutas. Cubra el pastel con las virutas de chocolate, luego retire el collar con forma de resorte.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Chocolate