Tetrazzini de Pollo

Name: Tetrazzini de Pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 5 granos de pimienta negra enteros; 2 (invierno) mantequilla de trufa * (opcional); 1 zanahoria, en rodajas finas; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, cortadas en trozos de 1 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) huesos de pollo (de 2 pollos cocidos), divididos en trozos de 2 a 3 pulgadas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de pollo (de 2 pollos cocidos), cortada en trozos de 1 pulgada; 3 (invierno) jerez seco; 2 (invierno) harina para todo uso; 2 dientes de ajo, aplastados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones, en rodajas finas; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onza de Parmesano - Reggiano recién rallado; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis; 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Tetrazzini de pollo. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.78 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 57g de grasa y un total de 837 calorías. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo turcos, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Tetrazzini de Pollo, Tetrazzini de Pollo, y Tetrazzini de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Lleve a ebullición los huesos de pollo, el caldo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo, los granos de pimienta, la hoja de laurel y los clavos de olor en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos, luego cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, espumando espuma, durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huesos De Pollo

Granos De Pimienta

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Clavo

Ajo

Caldo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el caldo a través de un tamiz grande en un tazón, deseche los sólidos y vuelva a la cacerola. Mida el caldo: Si tiene más de 2 tazas, hierva hasta que se reduzca. Manténgase caliente, cubierto.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Coloque mantequilla en un recipiente de vidrio o cerámica poco profundo de 3 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Caliente 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee los champiñones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta, revolviendo, hasta que los champiñones líquidos se evaporen y los champiñones comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Derrita las 3 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola pesada de 2 a 3 cuartos a fuego lento, luego agregue la harina y cocine el roux, batiendo, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Agregar el caldo caliente en un chorro rápido, batiendo constantemente y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la crema, el jerez, el 1/4 de cucharadita restante de sal y el 1/8 de cucharadita restante de pimienta y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue la mantequilla de trufa (si la usa).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Jerez

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Cocine los espaguetis en una olla grande de >agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, luego escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle los espaguetis, los champiñones y la mitad de la salsa en un tazón grande, luego transfiéralos a una fuente para hornear. Mezcle la carne de pollo y la salsa restante en el mismo tazón grande. Haga una depresión en los espaguetis, luego coloque el pollo con una cuchara y espolvoree el plato con queso.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Pollo

Seta

Espaguetis

Pollo Entero

Queso

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Hornee hasta que la salsa burbujee y la parte superior esté ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente.

* Disponible en algunas tiendas de alimentos especializados y en D'Artagnan (800-327-8246).

Notas de los cocineros: Los champiñones se pueden saltear 1 día antes y enfriar, tapados. Llevar a temperatura ambiente antes de usar. La salsa se puede hacer con 1 día de anticipación y se enfría por completo, se destapa, luego se enfría, su superficie se cubre con papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Salsa

Equipo que necesitarás

Papel Encerado