Terrina de Verduras
La terrina de verduras podría ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, primaria y vegetariana tiene 84 calorías, 4g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $1.18 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Ve a la tienda y compra albahaca, sal y pimienta, eneldo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Serious Eats tiene 60 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Terrina de Verduras a La Parrilla, Terrina de Verduras a la Parrilla de Bob, y Terrina de Verduras de Verano para recetas similares.
Instrucciones
Corta las berenjenas y calabacines lo más finamente posible con una mandolina o con un cuchillo afilado grande.
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase 1 o 2 bandejas para hornear con aceite de oliva, frote con sal y pimienta y cubra con las rodajas de berenjena. Vierta aceite de oliva en las berenjenas y espolvoree con sal y pimienta.
Hornee durante 8-10 minutos hasta que esté listo. Repita este proceso hasta que todas las rodajas de berenjena estén horneadas.
Prepare el aceite de albahaca: Mezcle todos los ingredientes con una licuadora de mano en un recipiente profundo. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
Cubre generosamente un molde de pastel con una envoltura de plástico, dejando que los bordes cuelguen sobre el borde. Luego cubra el fondo con una capa de rodajas de berenjena. Colócalos superpuestos en la sartén. Continúe llenando la sartén con capas de calabacín crudo y pimientos asados. Cada tres capas, cubrir con un chorrito de aceite de albahaca. Terminar con una capa de berenjena. Doble la envoltura de plástico cerrada sobre la terrina.
Coloque algo pesado (latas, cartón de leche) en la terrina y colóquelo en un tazón profundo, para evitar fugas, durante al menos 1 día en el refrigerador.
Haga el requesón con hierbas inmediatamente antes de servir: Corte finamente todas las hierbas, revuelva el requesón y sazone con sal y pimienta.
Retire la terrina de verduras del refrigerador. Escurra bien todo el aceite. Abra la envoltura de plástico en la parte superior. Cubra con un plato y transfiera la terrina volteándola sobre el plato. Tenga cuidado, ya que se liberará humedad del aderezo y las verduras. Seque el plato con toallitas de papel.
Corta la terrina de verduras en rodajas gruesas (¡usa un cuchillo afilado!) y servir con una cucharada de requesón con hierbas.