Ternera Hervida al estilo de Sichuan con Chile

Name: Ternera Hervida al estilo de Sichuan con Chile
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cabeza de apio (aproximadamente, tallos divididos longitudinalmente en tercios, luego transversalmente en segmentos de 3 pulgadas; 3 (invierno) pasta de ají fermentada; 5 (invierno) almidón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de verduras, colza, cacahuete o manteca de cerdo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta de Sichuan enteros; 12 chiles chinos rojos secos, cortados por la mitad, semillas desechadas (si se prefiere un plato más caliente, conserve las semillas); 4 cebolletas, partes blancas y verdes, cortadas en segmentos de 3 pulgadas; 2 (invierno) Vino de Shaoxing; 2 (puede ser o desnatar) salsa de soja oscura

La receta de Carne de res hervida al estilo de Sichuan con Chile podría satisfacer su antojo estadounidense en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 335 calorías, 8g de proteína, y 20g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. El Super Bowl será aún más especial con esta receta. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 82 dirían que fue en el lugar. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Ve a la tienda y compra caldo de pollo, chiles, almidón de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 96%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cena de esta noche: Carne de Res Hervida de Sichuan en Salsa Ardiente, Pescado hervido de Sichuan (Shui Zhu Yu, 水煮鱼), y Tafelspitz (Ternera Hervida al Estilo Austriaco).

Instrucciones

Combine la carne de res, 1/2 cucharadita de sal kosher y el vino en un tazón pequeño y mezcle bien. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

En una habitación bien ventilada, calienta 3 cucharadas de aceite o manteca de cerdo en un wok a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Manteca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes y los chiles recién comiencen a dorarse, aproximadamente 30 segundos. Deslice los chiles y granos de pimienta en un colador de malla fina en un tazón. Devuelve el aceite colado al wok.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Deje que los chiles y los granos de pimienta se enfríen durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Pimienta De Chile

Transfiera a una tabla de cortar y corte muy finamente con un cuchillo o cuchillo de cocina. Reservar.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Chefs Cuchillo

Cuchilla

Vuelva a colocar el wok en el quemador y caliente a fuego alto hasta que se humee.

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el apio y las cebolletas, sazone con sal y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Apio

Sal

Transfiera a un tazón para servir caliente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 3 cucharadas de aceite en wok a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue la pasta de frijoles de chile y cocine, revolviendo constantemente hasta que el aceite esté rojo y fragante, aproximadamente 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Aceite De Cocina

Agregue el caldo y la salsa de soja oscura, sazone al gusto con sal y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja Oscura

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Combine la maicena con 5 cucharadas de agua fría y mézclela con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Agua

Vierta sobre la carne de res y revuelva para cubrir la carne con la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aumenta el fuego a alto. Cuando la salsa alcance un hervor vigoroso, coloque rodajas de carne de res de una en una. Cuando la salsa vuelva a hervir, usa un par de palillos para separar las rebanadas. Cocine a fuego lento hasta que la carne de res esté recién cocida, aproximadamente 1 minuto después de volver a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa