Tazón de Quinua y Arroz Integral con Verduras y Tahini

Name: Tazón de Quinua y Arroz Integral con Verduras y Tahini
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 1 aguacate maduro, cortado en dados de 1/2 pulgada; 1 cabeza brócoli, tallos pelados y cortados en monedas, cabezas cortadas en pequeños floretes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz integral de grano largo; 1 zanahoria, cortada en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 2 dientes de ajo picados; 1 manojo col rizada, tallos grandes desechados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijol mungo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quinua roja; 45 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, tallos desechados y tapas cortadas en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tahini, a temperatura ambiente; 2 (invierno) agua tibia; 1 pequeño calabacín (pequeño), cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas transversales de 1/4 de pulgada de grosor

Para 31 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 65 calorías, 2g de proteína, y 3g de grasa. Esta receta sirve para 45 personas. Si tienes tahini, brócoli, champiñones shiitake y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tazón de Fiesta de Frijoles Negros de Arroz Integral y Quinua, Tazón de Batata, Cebolla Asada y Quinua con Aderezo de Tahini y Arce, y Tazón de Fideos de Arroz con Zanahoria con Salsa Tahini-Sriracha para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola mediana, cubra el arroz integral con 2 pulgadas de agua y lleve a ebullición. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Condimentada De Lawry

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Escurrir y devolver el arroz a la cacerola; mantener tapado.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la quinua con 2 tazas de agua y lleve a ebullición. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y toda el agua se haya absorbido, 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Pitas Grandes Integrales, De Aproximadamente 8 Pulgadas De Diámetro, Calientes

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la zanahoria y cocine hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Agregue el shiitake, cubra y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.

Agregue el calabacín, sazone con sal y cocine, revolviendo un par de veces, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el brócoli, cubra y cocine a fuego moderado, revolviendo un par de veces, hasta que esté verde intenso, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Albahaca Fresca Picada O 1/2 Cucharadita De Albahaca Seca

Agregue la col rizada, cubra y cocine, revolviendo un par de veces, hasta que el brócoli y la col rizada estén tiernos, 4 minutos. Sazonar con sal. Agregue las otras verduras.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo