Tarta de Piña y Dulce de Leche

Name: Tarta de Piña y Dulce de Leche
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) de azúcar impalpable; 2 (invierno) almidón; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dulce de leche (ver notas arriba); 1 grande piña madura, pelada, sin corazón y cortada en trozos pequeños; 2 hoja Masa de hojaldre congelada de la marca Dufour, descongelada de acuerdo con las instrucciones del paquete (consulte las notas anteriores); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Si $1.49 por porción cae en su presupuesto, la Torta de piña y Dulce de Leche podría ser una súper vegetariano receta para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 605 calorías, 5g de proteína, y 29g de grasa. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Si tienes a mano azúcar de confitería, almidón de maíz, sal y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Dulces de Leche-Helados de Piña, Batido de Dulce de Leche (Malteada de Arequipe o Dulce de Leche), y Soufflé de Lima, Piña y Mascarpone para el Desayuno con Dulce de Leche para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la piña en el procesador de alimentos y pulse hasta que se convierta en un puré espeso.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la piña a una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Piña

Equipo que necesitarás

Olla

Batir la maicena y el agua en un tazón pequeño y mezclar con la piña. Agregue el azúcar y la sal y hierva la mezcla a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y confitadas, de 45 a 60 minutos. Retire el fuego, agregue la mantequilla. Dejar enfriar completamente, de 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Piña

Mantequilla

Azucarera

Agua

Sal

Mermelada

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Espolvoree ligeramente el mostrador y el rodillo limpios y secos con harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Rodillo

Enrolle una hoja de hojaldre descongelada hasta formar un rectángulo de 20 por 14 pulgadas (consulte las notas de arriba).

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Rollo

Cortar por la mitad transversalmente y transferir a las bandejas para hornear preparadas. Pinche la masa por todas partes con un tenedor y hornee hasta que se dore, alternando las hojas a la mitad de la cocción, de 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera a los estantes de enfriamiento. Una vez que las hojas estén frías, transfiera las hojas de masa directamente a las rejillas de enfriamiento, extienda la segunda hoja de masa de hojaldre descongelada y repita el procedimiento de horneado. Enfríe la masa completamente, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Rollo

Transfiera una hoja de hojaldre horneada y enfriada a un plato grande o bandeja para hornear invertida forrada con papel pergamino.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Esparza la mitad de la mermelada de piña sobre la lámina de hojaldre. Cubra con la segunda lámina de hojaldre.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Mermelada De Piña

Extender

Esparce 3/4 de taza de dulce de leche sobre la masa (ver notas arriba). Repita con las hojas de hojaldre restantes, mermelada de piña y dulce de leche. Espolvorea azúcar de pastelería por encima.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Hojaldre

Dulce De Leche