Tarta de Gasa de Caramelo para Amantes del Chocolate

Name: Tarta de Gasa de Caramelo para Amantes del Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jarabe de maíz ligero; 1 cucharada. vinagre de vino tinto huevo batido; 3 grande Helado de vainilla bajo en grasa, opcional; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath gelatina sin sabor (a partir de 1 sobre); 315 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa refrigerada; 99 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. taza de nueces picadas; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa de galletas de mantequilla de maní; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo sin azúcar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath Puntas de pastelería—puntas redondas n.° 4; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Puntas de pastelería: puntas redondas n.° 4 y

Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba la tarta de Gasa de caramelo de los Amantes del Chocolate. Esta receta sirve 8 porciones con 471 calorías, 7g de proteína, y 26g de grasa cada. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de crema espesa, azúcar, harina y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Pastel de Caramelo con Ganache de Chocolate con Caramelo, Tarta de Crema de Caramelo de Calabaza, y Pasteles de Mousse de Chocolate con Caramelo de Café de Triple Capa para Amantes del Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón. Usando la cuchilla de metal en un procesador de alimentos, pulse la mantequilla y el azúcar en polvo juntos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Cacao En Polvo

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la mezcla de harina y cacao al tazón del procesador de alimentos y pulse hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue el huevo y pulse hasta que se incorpore. Vierta la masa en una envoltura de plástico o en una bolsa de plástico y amase suavemente hasta que la masa se mantenga unida. Aplanar en un disco de 6 pulgadas, cubrir con envoltura de plástico (o bolsa de plástico cerrada) y refrigerar durante 30 minutos (hasta que esté lo suficientemente firme para enrollarse).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Huevo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Bolsas Ziploc

Extienda la masa en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor entre 2 hojas de envoltura de plástico ligeramente enharinadas. Coloque la masa en una sartén sin engrasar. Remienda los agujeros o rasgaduras presionando trozos de masa extra con los dedos. Recorta el exceso de masa para que haya 1/8 de pulgada de masa por encima del borde superior de la sartén para tarta (para tener en cuenta la contracción mientras se hornea). Dejar enfriar durante 1 hora antes de hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Forma De Tarta

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F. Pinche ligeramente la cáscara por todas partes con un tenedor. Si usa pesas para pasteles: Alinee la cáscara con pergamino y llénela con pesas para pasteles.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee hasta que la masa adquiera un color más intenso (pero no se dore), unos 12 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee hasta que la masa adquiera un color más intenso (pero no se dore), unos 12 minutos. Revise después de los primeros 5 minutos; si el centro de la tarta se hincha hacia arriba, empuje suavemente hacia abajo con la parte posterior de una cuchara. Dejar enfriar completamente en la sartén agria en una rejilla, unos 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Forma De Tarta

Hierva el jarabe de maíz, 3/4 de taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola pesada de 1 1/2 a 2 cuartos de galón a fuego moderado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hierva la mezcla, sin revolver, arremolinándose de vez en cuando, hasta que se derrita en un caramelo dorado profundo, de 7 a 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla, el vinagre y una pizca de sal, arremolinando hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Mantequilla

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue 1/3 taza de crema y vainilla y cocine a fuego lento, revolviendo, 1 minuto (la salsa estará dorada). Enfriar la salsa para calentar.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Crema

Salsa

Mientras la salsa se enfría, espolvoree la gelatina sobre las 2 cucharadas de agua restantes en una cacerola pequeña y deje reposar 1 minuto para ablandarla, luego caliente a fuego lento hasta que se disuelva. Revuelva en la salsa de caramelo y enfríe a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Caramelo

Gelatina

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Bate las claras de huevo con una pizca de sal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que mantengan picos suaves, luego agrega la cucharada restante de azúcar y continúa batiendo hasta que las claras mantengan picos brillantes y rígidos. Incorpora la salsa de caramelo suavemente pero a fondo. Bate el resto de la crema con batidores limpios hasta que mantenga los picos rígidos, luego dóblalos en la mezcla de caramelo suavemente pero a fondo. Vierta suavemente la gasa en la cáscara de pastelería enfriada, dejándola amontonar, y enfríe, sin tapar, hasta que cuaje, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Conchas De Pastelería

Claras De Huevo

Crema

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Cocine las pacanas en mantequilla con sal en una sartén pequeña y pesada a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pacanas