Tarta de Celosía de Frambuesa y Almendras

Name: Tarta de Celosía de Frambuesa y Almendras
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 1/4 taza de nueces de macadamia molidas; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 taza de almendras blanqueadas enteras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas barra más 1 cucharada de mantequilla fría sin sal, todo cortado en cubos de 1/2 pulgada, más 1/2 cucharada, derretida; 2 (invierno) azúcar en polvo; 1 grande variedades de hongos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) agua helada; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de frambuesas; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) mantequilla sin sal, derretida

Tarta de celosía de frambuesa y almendras podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 187 calorías, 2g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve 12. Para 55 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. De la cabeza a la tienda y recoger el azúcar en polvo, almendras peladas, azúcar granulada, y algunas otras cosas para hacer hoy. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 11%. Esta partitura no es tan estupenda. Similar recetas Tarta de Celosía de Frambuesa y Almendras, Tarta De Frambuesa, y Tarta de Mermelada de Frambuesa con Crumble de Almendras.

Instrucciones

Mezcle la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue cubos de mantequilla y pulse hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla pequeños (aproximadamente del tamaño de un guisante).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Mezcle la yema y el agua en un tazón pequeño, luego rocíe con la mezcla de harina y pulse hasta que la masa forme una bola. Divida la masa en 2 bolas, una ligeramente más grande que la otra, luego aplánela en discos de 1/2 pulgada de grosor. Enfríe, cada disco envuelto en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Agua

Envolver

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Tazón

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Unte la sartén para tarta (incluidos los lados) con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Extienda un disco de masa ligeramente más grande (manteniendo el disco restante refrigerado) entre 2 hojas de envoltura de plástico en una ronda muy delgada de 11 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire la lámina superior de la envoltura de plástico e invierta la masa en una sartén para tarta, presionando suavemente para que quepa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Forma De Tarta

Enrolle el borde superior de la sartén con un rodillo para recortar el borde, luego retire la envoltura de plástico y deseche los adornos. Pinche ligeramente la parte inferior de la cáscara (pero no los lados) con un tenedor, luego enfríe en el congelador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rodillo

Sartén

Forrar la cáscara fría con papel de aluminio con mantequilla (con la parte inferior de la mantequilla) y rellenar con pesas para pasteles.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee hasta que el borde esté dorado pálido y la masa se ponga debajo de las pesas, de 20 a 25 minutos. Retire cuidadosamente las pesas y el papel de aluminio y hornee la cáscara hasta que el fondo esté dorado, de 7 a 10 minutos más. Dejar enfriar completamente en una sartén en una rejilla, unos 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Mezcle las frambuesas, el azúcar y la harina en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón, luego cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo, hasta que el líquido de las bayas se espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Baya

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y enfriar completamente.

Moler las almendras con harina y azúcar de confitería en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Almendra

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y el extracto de almendras y pulse hasta que la mezcla forme grumos.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Almendra

Mantequilla

Desmenuzar la mezcla de almendras uniformemente sobre el fondo de la cáscara de pastelería enfriada. Revuelva el relleno de frambuesa y extiéndalo uniformemente sobre la mezcla de almendras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pastelería

Frambuesas

Almendra

Extender

Extienda el disco de masa restante entre 2 hojas de envoltura de plástico en un redondo de 10 pulgadas (menos de 1/8 de pulgada de grosor) y transfiéralo a una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Retire la lámina superior de envoltura de plástico y corte la masa con una rueda de pastelería o un cuchillo afilado en tiras de 12 (1/2 pulgada de ancho), luego congele las tiras en la bandeja para hornear durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Coloque 6 tiras sobre el relleno de frambuesa (1 pulgada de distancia), deseche la envoltura de plástico y presione los extremos sobre el borde de la corteza. Coloque 6 tiras más en diagonal a través de las primeras tiras (1 pulgada de distancia) para formar una celosía con espacios en forma de diamante. Repara los trozos de masa rotos apretándolos cuidadosamente. Recorte los bordes de todas las tiras al ras con el borde superior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Corteza

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Hornee la tarta hasta que la corteza de celosía esté dorada, de 25 a 30 minutos. Deje enfriar en la sartén en la rejilla durante 10 minutos, luego retire el lado de la sartén y enfríe la tarta por completo, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

* La masa, formada en discos pero no enrollada, se puede enfriar hasta 1 día.* Los rellenos de frambuesa y almendra se pueden hacer 1 día antes y refrigerarse por separado, cubiertos. Lleve el relleno de frambuesa a temperatura ambiente antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Frambuesas

Almendra

Pasta