Sopa De Pimiento Rojo Asado Con Árboles De Pesto De Brócoli
La sopa de Pimiento Rojo Asado Con Árboles de Pesto de Brócoli podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.76 por porción. Una porción contiene 656 calorías, 17g de proteína, y 43g de grasa. Ve a la tienda y compra ajo, pan, puerro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Pesto Asado de Pimiento Rojo y Nuez para Comer Limpio, Salsa de Pimiento Rojo Asado Fácil, y salsa de tomate asado y pimiento rojo para recetas similares.
Instrucciones
Hacer el pesto: Tostar las almendras en una sartén a fuego medio, mezclando, hasta que estén ligeramente doradas, unos 5 minutos.
Transfiéralo a un procesador de alimentos.
Ponga a hervir una cacerola mediana de agua con sal. Llena un tazón grande con agua helada.
Agregue el brócoli al agua hirviendo y cocine hasta que esté verde brillante, aproximadamente 2 minutos.
Escurrir y transferir al agua helada para que se enfríe, luego escurrir y secar con palmaditas.
Transfiera el brócoli al procesador de alimentos con las almendras; agregue la albahaca, el ajo y 1/2 cucharadita de sal y pulse para hacer una pasta gruesa. Con el motor en marcha, añadir poco a poco el aceite de oliva.
Agregue el queso parmesano y el pulso para combinar.
Transfiera el pesto a un tazón y presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie; reserve hasta que esté listo para usar.
Prepara la sopa: Precalienta la parrilla.
Ponga los pimientos en una bandeja para hornear y ase, volteándolos, hasta que se quemen, de 7 a 10 minutos.
Transfiéralo a un tazón, cúbralo bien con envoltura de plástico y reserve 5 minutos. Pele los pimientos con los dedos bajo agua corriente; deseche los tallos y las semillas. Picar los pimientos.
Calentar el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agregue el apio, la zanahoria, el puerro y 1/2 cucharadita de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 7 minutos. Agregue el tomillo y los pimientos rojos asados. Empuje las verduras a un lado de la olla; agregue la pasta de tomate al otro lado y cocine, revolviendo, durante 2 minutos, luego agregue las verduras. Aumente el fuego a alto; agregue el caldo de pollo y 2 tazas de agua y cocine a fuego lento.
Agregue la patata y cocine a fuego lento hasta que esté suave, aproximadamente 30 minutos. Haga puré con una licuadora de inmersión o en una licuadora regular en lotes; mantenga caliente.
Precalienta el horno a 350 grados F.
Corta el pan en forma de árbol con un cortador de galletas.
Transfiera a una bandeja para hornear y tueste en el horno hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Vierta la sopa en tazones.
Esparce el pesto sobre la tostada y ponla en la sopa.