Sopa de Lechuga Espumosa con Crema de Cebolla
Sopa de Lechuga espumosa con Crema de Cebolla es un gluten sopa. Esta receta sirve 4 porciones con 252 calorías, 10g de proteína, y 20g de grasa cada. Para $2.52 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Una mezcla de caldo de pollo, sal, huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de canelones espumosa, Pan de Crema de Queso y Cebolla, y Pan de Natillas de Cebolla Vidalian para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir una cacerola grande de agua.
Agregue 2 cucharadas de sal y las cabezas de lechuga y escalde, revolviendo suavemente con una espumadera de alambre, durante 3 minutos.
Escurrir la lechuga y enjuagar con agua fría. Exprima ligeramente el exceso de agua.
Transfiera la lechuga, todavía húmeda, a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave.
En una sartén pequeña, cocina el tocino a fuego moderado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos.
En una sartén grande, combina 2 cucharadas de mantequilla con la cebolla. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo a menudo, hasta que se ablande, unos 15 minutos.
Transfiera la cebolla a una licuadora.
Agregue 1/4 de taza de caldo de pollo y el puré. En un tazón mediano, bate el huevo, luego bate la leche y el puré de cebolla. Sazone con 1/2 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta y la nuez moscada. Mantequilla cuatro tazas de café de 8 onzas o ramekins grandes.
Vierta la mezcla de cebolla en las tazas y cubra con papel de plástico.
Coloca una rejilla redonda en una olla grande y ancha.
Agregue suficiente agua para que llegue justo debajo de la rejilla sin tocarla y lleve a ebullición. Coloca las tazas en el estante. Cubra y cocine al vapor a fuego lento hasta que las natillas de cebolla apenas estén cuajadas, aproximadamente 22 minutos.
Mientras tanto, en una cacerola mediana, hierva la 1 taza restante de caldo.
Agregue el puré de lechuga y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 3 minutos.
Batir en el frache de crema y hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Retirar del fuego y batir gradualmente las 3 cucharadas restantes de mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.
Triturar finamente las 2 hojas de lechuga reservadas. Cuando las natillas estén listas, deseche la envoltura de plástico. Esparce el tocino y la lechuga desmenuzada por encima.
Servir las natillas y verter la sopa de lechuga en la mesa.