Sopa de Espárragos II
La sopa de espárragos II podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de sopas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 149 calorías, 5g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.79 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tiene espárragos, sal, cebolla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Allrecipes. Con una espátula puntuación de 56% este plato es bueno. Tratar Sopa De Espárragos Con Rollos De Espárragos Crujientes, Sopa de Espárragos, Limón y Orzo de New England Soup Factory, y Sopa de Espárragos para recetas similares.
Instrucciones
En una olla grande, combine el agua o el caldo, las puntas de espárragos y las hojas de puerro separadas.
Calienta a fuego lento y deja que hierva a fuego lento mientras preparas el resto de los ingredientes.
En una sartén mediana, calentar la mantequilla y el aceite.
Agregue las "blancas" de puerro, la cebolla y el arroz y cocine hasta que la cebolla comience a dar color (unos 8 minutos).
Agregue 1 taza de caldo caliente y cocine 10 minutos más.
Colar el caldo de las puntas de espárragos y puerros y volver a la olla.
Agregue el contenido de la sartén al caldo colado junto con los medios de espárragos y cubra parcialmente la olla. Cocine 12 minutos más.
Transfiera la sopa a un procesador de alimentos y haga un puré. Colar esto de nuevo en la olla. Sazone y agregue sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Mientras tanto, coloque las puntas de los espárragos en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas (aproximadamente 4 minutos).
Sirva la sopa con algunas puntas de espárragos en la parte superior para decorar.