Sopa de Espelta Tostada con Escarola y Frijoles Blancos

Name: Sopa de Espelta Tostada con Escarola y Frijoles Blancos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles cannellini, enjuagados; 1 zanahoria, picada en trozos grandes; 1 tallo de apio, picado grueso; 1 cabeza escarola, hojas cortadas en trozos pequeños; 1 pequeño bulbo de hinojo, sin corazón, picado en trozos grandes; 2 dientes de ajo, picados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) aceite de oliva, y más para servir; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, cortada en trozos de 1/4; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano afeitado (para servir); 1 (puede ser o desnatar) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas deletrear; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La sopa de Espelta tostada con Escarola y Frijoles blancos podría ser el plato principal que está buscando. Para $2.68 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 410 calorías, 27g de proteína, y 18g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene frijoles cannellini, caldo de pollo, espelta y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Epicurious. 212 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Otoño será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Sopa de Espelta Tostada con Escarola y Frijoles Blancos, Ensalada de Espelta con Frijoles Blancos y Alcachofas, y Escarola con Tocino y Frijoles Blancos.

Instrucciones

Pule la cebolla en un procesador de alimentos hasta que esté finamente picada.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera a un tazón mediano.Repita con hinojo, zanahoria y apio, colocando las verduras en un tazón con cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Hinojo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente 2 cucharadas de aceite en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la panceta y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos.

Agregue espelta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los granos estén un par de tonos más oscuros, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Grano

Agregue la cebolla, el hinojo, la zanahoria, el apio y el azúcar a la olla; sazone con sal y pimienta.Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Apio

Hinojo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de tomate y los copos de pimiento rojo, y cocine hasta que la pasta esté ligeramente oscurecida, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Agregue el caldo a la olla, hierva, reduzca la carne y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto,hasta que la espelta esté tierna, 60-70 minutos. Agregue la carola y los frijoles en la sopa y cocine hasta que la carola se marchite y los frijoles se calienten, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol