Sopa de Calabaza y Mejillón

Name: Sopa de Calabaza y Mejillón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 10 onzas de calabaza, pelada, sin semillas y en cubos (aproximadamente; 1 chile fresco, picado; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de ditalini; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 clavo ajo, triturado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano rallado

La sopa de mejillón y calabaza podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 13g de proteína, 17g de grasa y un total de 335 calorías. Para $1.27 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Otoño será aún más especial con esta receta. Una mezcla de sal y pimienta kosher, chile, pasta ditalini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Sopa de Mejillón al Curry y Calabaza, Calabaza: Sopa de Calabaza, Pera y Yogur, y Sopa de Calabaza con Semillas de Calabaza al Curry para recetas similares.

Instrucciones

Lo primero que tienes que hacer es limpiar los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente fría para eliminar la arena y la arena. Los mejillones a menudo tienen pequeños hilos que parecen algas que cuelgan de ellos, llamados barbas. Rómpelos. Los mejillones deben estar cerrados; deseche los que estén abiertos.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Alga

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el ajo y la pimienta de chile y cocine por un minuto.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

Agregue los mejillones, el vino, la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien. Llevar a fuego lento y cubrir con una tapa, dejando que los mejillones se abran al vapor, lo que debería tardar unos 5 minutos. Cocine hasta que todos los mejillones estén completamente abiertos. Deseche los mejillones sin abrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Tomates Secados Al Sol De Un Frasco

Caja De Espaguetis Secos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Deja que esto se enfríe un poco.

Retirar y desechar el ajo. Cuando los mejillones estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, descárgalos y deséchalos.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Manojo De Espinacas Frescas (aproximadamente

1 Cucharada De Marsala Seca

Poner los mejillones en su caldo y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

En otra cacerola grande, caliente el 1/4 de taza restante de aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir la cebolla, la calabaza, la sal y la pimienta al gusto. Cocine hasta que la cebolla se dore ligeramente, unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos Secos, Cerezas Secas Picadas O Una Mezcla De Ambos

1 Taza De Tomates Secados Al Sol De Un Frasco

20 Rodajas Finas De Calabacín

Añadir la pasta y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agregue 3 tazas de agua, cocine a fuego lento y cocine, revolviendo, hasta que la pasta esté lista y la calabaza esté tierna, aproximadamente 12 minutos. Échale un ojo aquí: Si tus ingredientes necesitan cocinarse más tiempo y necesitas más líquido, agrega más agua. Si quieres darle a la sopa una consistencia más cremosa, aplasta la mitad de la calabaza con la parte posterior de un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)