Sopa de Calabaza de Carnaval, con Salvia Frita y Parmesano Afeitado

Name: Sopa de Calabaza de Carnaval, con Salvia Frita y Parmesano Afeitado
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo o más, para obtener la consistencia deseada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de salvia; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano-Reggiano afeitado, para decorar; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 8 calabazas de carnaval, de aproximadamente 4 a 6 pulgadas de ancho

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Sopa de Calabaza de Carnaval, con Salvia Frita y Parmesano Afeitado. Esta receta sirve 8 porciones con 329 calorías, 18g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Diríjase a la tienda y recoja caldo de pollo, hojas de salvia, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Risotto De Calabaza De Verano Con Salvia Frita Crujiente Y Parmesano, Sopa de Calabaza con Salvia y Crutones de Parmesano, y Sopa de Calabaza de Invierno con Hojas de Salvia Fritas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 250 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corta el 1/4 de la parte superior de 8 calabazas, reservando las tapas. Raspe las semillas, límpielas,enjuáguelas y séquelas con palmaditas. Mezcle las semillas con 3 cucharadas de aceite y sal, y colóquelas en una capa en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee en el medio del horno, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora a 1 1/4 horas, o hasta que estén doradas y crujientes.

Equipo que necesitarás

Horno

Aumente el calor del horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee las calabazas y las tapas, con el lado cortado hacia abajo en bandejas para hornear ligeramente engrasadas durante 40 minutos o hasta que estén tiernas (las tapas probablemente estarán listas a los 30 minutos). Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, raspe la mayor parte de la pulpa de las calabazas, dejando lo suficiente en cada calabaza para que conserve su forma. Reservar toda la pulpa.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cocine la cebolla en la mantequilla en una sartén, a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pulpa de calabaza y el caldo de pollo y cocine a fuego lento la mezcla durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Calabaza

Haga puré de la mezcla en lotes en una licuadora y transfiérala a una cacerola.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Caliente 2 pulgadas de aceite vegetal a 350 grados F. en una cacerola profunda.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la salvia en lotes pequeños (burbujeará) y fríala durante 20 segundos o hasta que esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

Salvia

Transfiera a toallas de papel para escurrir y espolvoree con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente las cáscaras de calabaza y las tapas en un horno de 350 grados F. durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Squash

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta la sopa hasta que esté caliente, añadiendo agua si es necesario para diluirla un poco.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sopa

Añadir sal y pimienta al gusto. Coloque cada una de las conchas en tazones de sopa poco profundos y vierta un poco de la sopa en la cáscara. Cubra con algunas hojas de salvia fritas y algunas virutas de Parmesano-Reggiano y coloque la tapa, ligeramente torcida, en la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta