Sopa de Apio y Apio con Croutones Roquefort

La sopa de Apio y Apio con Croutones Roquefort es una vegetariano sopa. Para $1.38 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 6g de grasa y un total de 134 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de queso roquefort, ramitas de tomillo, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 35% este plato no es tan excelente. Recetas similares incluyen Sopa de berros y apio con crutones de queso de cabra, Sopa De Raíz De Apio Y Castañas Con Crutones De Salvia Y Tocino, y Lechuga de Manzana, Roquefort y Hoja Roja con Panecillos de Pan Integral.
Instrucciones
Para preparar la sopa, derretir la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio.
Agregue el puerro y los chalotes; cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Agregue el apio y los siguientes 5 ingredientes (a través de las hojas de laurel); lleve a ebullición. Cubra, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue el apio, la leche, la sal y la pimienta; cocine a fuego lento durante 10 minutos (no hierva).
Retirar del fuego, dejar reposar 5 minutos. Deseche las hojas de laurel y el tomillo.
Coloque la mitad de la mezcla de apio en una licuadora; procese hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de apio en puré en un tazón grande. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla de apio. Revuelva por la mitad y por la mitad.
Para preparar los crutones, coloque el pan en una sola capa en una bandeja para hornear; cubra con aerosol para cocinar. Asa 1 minuto o hasta que estén doradas. Voltee el pan; espolvoree cada rebanada de pan con 1 cucharada de queso. Ase 1 minuto o hasta que el queso se derrita; enfríe 1 minuto en una bandeja para hornear.
Coloque el pan en una tabla de cortar; corte cada rebanada de pan en 6 trozos para formar crutones. Vierta aproximadamente 1 taza de sopa en cada uno de los 8 tazones; cubra cada porción con 6 crutones.