Solomillo de Ternera con Béarnaise Cítrico

Name: Solomillo de Ternera con Béarnaise Cítrico
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera, cortado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla derretida; 3 yemas de huevo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de estragón frescas picadas o 1 cucharadita de hojas de estragón secas; 2 (invierno) vino blanco seco o zumo de uva blanca; 2 (invierno) 1/2 taza de fruta para untar 100% arándanos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre de estragón

Solomillo de ternera con Cítricos Béarnaise es un sin gluten y primitivo receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 588 calorías, 29g de proteína, y 51g de grasa por porción. Para $4.76 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Betty Crocker. 4 personas han probado y les ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra hojas de estragón, mantequilla, jugo de naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las yemas de huevo, puede seguir este plato principal con el Desmenuzados de Albaricoque como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 48%. Tratar Solomillo de Ternera Relleno de Oscar con Patatas al Romero y Bearnesa, Ternera con Salsa Bearnesa, y Bistec de Costilla a la sartén con Béarnaise (Entrecôte Béarnaise) para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el horno a 400ºF.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne de res, con el lado graso hacia arriba, en una rejilla en una sartén para asar poco profunda. (Para facilitar la limpieza, cubra la sartén con papel de aluminio antes de colocar la carne en la rejilla. Inserte el termómetro para carne de modo que la punta esté en el centro de la parte más gruesa de la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Papel De Aluminio

Sartén Para Asar

Ase sin tapar de 30 a 40 minutos o hasta que el termómetro lea 140ºF. La carne de res continuará cocinándose después de sacarla del horno. Cubra la carne de res holgadamente con una carpa de papel de aluminio y déjela reposar de 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura suba a 145 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Termómetro De Cocina

Horno

Mientras la carne de res está de pie, mezcle el vino, el estragón y el vinagre en una cacerola de 1 cuarto de galón.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Vinagre

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar a ebullición a fuego medio-alto. Hierva de 2 a 3 minutos o hasta que la mezcla se reduzca ligeramente. Reduzca el fuego a muy bajo. Agregue las yemas de huevo una a la vez con un batidor de alambre hasta que estén bien mezcladas. Cocine y revuelva con un batidor de alambre durante 2 minutos o hasta que la mezcla comience a espesar. Agregue el jugo de naranja y la mantequilla derretida con un batidor de alambre hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja