Solomillo de Cerdo a la Parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles Caramelizada y Chalota

Name: Solomillo de Cerdo a la Parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles Caramelizada y Chalota
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 2 chiles anchos, remojados en agua hirviendo hasta que estén suaves, sin semillas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo casero; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dátiles picados en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos, picados en trozos grandes; 8 clavo ajo, pelado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas, divididas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3/4 cucharadita de melaza; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 kilogramos lomos de cerdo cada uno); 1 pimiento rojo, asado, pelado y picado grueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en rodajas finas; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Romesco de Nogal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces, divididas; 1 rebanada pan blanco, sin corteza, cortado en cubos pequeños; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Solomillo de Cerdo a la parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles y Chalota Caramelizada. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.98 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 89g de proteína, 69g de grasa y un total de 1347 calorías. No a mucha gente le gustó este plato europeo. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Diríjase a la tienda y recoja vino, caldo de pollo, romesco de nuez y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 2 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84% este plato es excelente. Similar recetas Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Salsa De Mole De Nuez Negra, Lomo De Cerdo Con Salsa Cremosa De Chalota y mostaza, y Solomillo de Cerdo con Corteza de Avellana y Salsa de Chalota y Vino Tinto.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego alto, hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee el ajo, el pimiento, los chiles y los cubos de pan hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos cada uno. Agrega la mitad de las nueces.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cubos De Pan

Nuez

Pimienta De Chile

Ajo

Retire cada ingrediente con una cuchara ranurada a medida que se hace. Desglasar la sartén con el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Coloque todos los ingredientes salteados y el líquido desgrasante en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el resto de nueces, pasas y albaricoques y haga un puré hasta que esté suave y espeso, sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Albaricoque

Pasas

Nuez

Para el Lomo de cerdo a la parrilla: Precaliente la parrilla o el horno a 400 grados F. Sazone ambos lados del lomo de cerdo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Extienda una capa delgada de Remesco de nuez por el centro, doble cada lado sobre el relleno y ate con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Nuez

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Cepille cada lomo con aceite y ase durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido. Si usas horno, calienta el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego alto. Dorar la carne por ambos lados, hasta que esté dorada, colocar en el horno y asar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Sartén

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Para la Salsa de Dátiles Caramelizada: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Fechas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y el azúcar y cocine hasta que se caramelicen, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Azucarera

Agregue ambos vinos y reduzca la mezcla a 1/4 de taza.

Agregue los dátiles, el caldo y la melaza y continúe cocinando hasta que se reduzca a 2 tazas, y alcance la consistencia de una salsa ligeramente espesa, aproximadamente 30 minutos, mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Melaza

Fechas

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Para servir, corte el lomo en trozos de 1 pulgada de grosor y cubra con un poco de salsa Remesco y rocíe con salsa de dátiles.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Fechas

Equipo

Sartén

Cuchara Ranurada

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos, remojados en agua hirviendo hasta que estén suaves, sin semillas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo casero 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

dátiles picados en trozos grandes 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albaricoques secos, picados en trozos grandes 8clavo

ajo, pelado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasas doradas, divididas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3/4 cucharadita de melaza 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1kilogramos

lomos de cerdo cada uno)1

pimiento rojo, asado, pelado y picado grueso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes en rodajas finas 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2(invierno)

mantequilla sin sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Romesco de Nogal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces, divididas 1rebanada

pan blanco, sin corteza, cortado en cubos pequeños 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.