Soba fría con Tofu y Guisantes con azúcar

Name: Soba fría con Tofu y Guisantes con azúcar
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 10 onzas de espinaca bebé; 1 grande seta shiitake seca; 2 (invierno) cerillas finas de jengibre pelado; 1 pulgada kombu (algas secas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mirin (vino de arroz dulce japonés); 3 (invierno) salsa ponzu (sin dashi); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas en rodajas finas, divididas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Aceite de sésamo asiático; 397 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de tofu; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) secos fideos soba; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja (preferiblemente japonesa); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes, cortados en rodajas finas; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Soba fría con Tofu y Guisantes con azúcar podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 406 calorías, 21g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.44 por porción. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un veganos dieta. Si tienes a mano aceite de sésamo asiático, salsa ponzu, salsa de soja y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Sopa De Fideos De Arroz, Con Cerdo, Guisantes De Azúcar A Presión Y Tofu, Ensalada De Quinua Con Guisantes, Tofu Y Vinagreta De Jengibre, y Tofu Salteado Con Champiñones, Guisantes con Azúcar y Cebolla Verde.

Instrucciones

Cocine a fuego lento los champiñones en agua en una cacerola pequeña, tapados, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el kombu y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Kombu

Retirar del fuego y dejar reposar, tapado, 5 minutos. Colar a través de un tamiz de malla fina en una medida de vidrio grande, presionando y desechando los sólidos. Devuelva 2 tazas de líquido (agregue agua si es necesario) a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Agregue la salsa de soja, el mirin, el ponzu, el azúcar y 1/4 de cucharadita de sal y lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Azucarera

Sal

Retirar del fuego. Agregue el aceite de sésamo, luego enfríe en una sartén en un baño de hielo grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén

Escalde los trozos de azúcar en una olla grande con agua hirviendo sin sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera con una cuchara ranurada a un colador grande en un baño de hielo para detener la cocción. Levante el colador para drenar.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Transfiera los trozos de azúcar a un tazón. Mientras tanto, vuelve a hervir el agua. Blanquee las espinacas hasta que se marchiten, aproximadamente 30 segundos, luego enfríe y escurra de la misma manera. Exprima el exceso de agua.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas