Sashimi de Salmón con Cebollas en Escabeche

Name: Sashimi de Salmón con Cebollas en Escabeche
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) cebollino, picado, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco pelado y picado; 2 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 2 (invierno) aceite de semilla de uva; 1 1 libra de calabacín, jengibre molido; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, peladas y en rodajas finas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino de arroz; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pasta de wasabi; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre balsámico blanco

El sashimi de salmón con Cebollas en escabeche podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 280 calorías, 24g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de sal y pimienta, jengibre molido, vinagre balsámico y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de semilla de uva, puede seguir este plato principal con el Crumble de Fresa como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 5 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 74%. Similar recetas Mousse De Salmón Con Cebolla Roja En Escabeche Y Pepino, Sashimi De Atún Con Daikon En Escabeche Y Cilantro Bebé, y Tazón de Arroz con Sashimi de Salmón.

Instrucciones

En una sartén, a fuego alto, agregue el azúcar, las cebollas y el agua, y cocine hasta que el azúcar se haya disuelto. Reduzca el fuego a medio, agregue el jengibre, la sal, el balsámico y los vinagres de vino tinto y de arroz. Cocine hasta que el líquido se haya reducido en un 80 por ciento (1/4 de taza), aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino De Arroz

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire del fuego a un tazón y agregue la pasta de wasabi. Refrigere de 1 a 2 horas, permitiendo que los sabores se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Wasabi

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque el salmón sobre una superficie plana y rocíe con aceite de semilla de uva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Combine el jengibre, el panko, la sal y la pimienta, al gusto, en un tazón pequeño. Espolvoree generosamente la parte superior del salmón con la corteza de panko, extendiéndola uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el aceite de semilla de uva restante a una sartén grande para saltear y, al ahumar, coloque el salmón en una sartén con la costra hacia abajo. Apague el fuego y deje que la corteza se dore, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire el salmón de la sartén a una tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Con un cuchillo afilado, corte el salmón de arriba a abajo en un ángulo de 20 grados y luego riegue la cebolla en escabeche en platos para servir. Cubrir con salmón en rodajas y decorar con cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla En Escabeche

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

cebollino, picado, para decorar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jengibre fresco pelado y picado 2(invierno)

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 2(invierno)

aceite de semilla de uva 11 libra de calabacín,

jengibre molido 11 libra de calabacín,

sal kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas rojas, peladas y en rodajas finas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino de arroz 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pasta de wasabi 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre balsámico blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Puedes probar Trentadue La Storia Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 25 dólares por botella.