Sartén de Pollo con Patatas y Champiñones

Name: Sartén de Pollo con Patatas y Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla fría; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas patatas alevines de libra (aproximadamente, cortadas por la mitad longitudinalmente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) jugo fresco de 1 limón; 2 (invierno) aceite de canola, vegetal o de oliva ligero; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente; 340 (usamos el estilo casero mantecoso de Idaho) setas de ostra frescas, u otras variedades como shiitake o maitake; 2 (invierno) hojas de perejil picadas

El pollo en sartén con papas y champiñones podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.73 por porción. Una porción contiene 580 calorías, 32g de proteína, y 35g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 836 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de muslos de pollo con piel, mantequilla, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Sartén de Cerdo Campestre Con Patatas y Champiñones, Chuletas De Pollo En Sartén Con Champiñones, y Pollo Sofocado en Sartén con Champiñones de Mantequilla de Tomillo para recetas similares.

Instrucciones

Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Muslos De Pollo

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Transfiera a un tazón pequeño y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio alto y agregue la cucharada restante de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Calentar hasta que brille.

Agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo y cocine sin moverse hasta que estén dorados y crujientes, de 7 a 9 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore en el segundo lado, otros 3 a 4 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Transfiera a un plato grande y reserve.

Agregue las papas a la grasa en la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo y sacudiendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cebolla

Agregue el caldo de pollo y desglase la sartén, raspando los trozos marrones en la parte inferior. Empuje las papas hacia un lado y coloque el pollo de nuevo, con la piel hacia arriba. Lleve el líquido a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine, sin tapar, hasta que los muslos registren al menos 74° en un termómetro de lectura instantánea y el caldo se reduzca a aproximadamente media taza, de 18 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Patata

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Coloque los champiñones de nuevo en la parte superior durante los últimos 2 minutos de cocción para que se calienten.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Transfiera el pollo a un plato para servir. Retire el fuego, mezcle la mantequilla, el jugo de limón y la mitad del perejil en la salsa y las verduras en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón