Salsa de Menudillos de Pavo

Name: Salsa de Menudillos de Pavo
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 11
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta negra enteros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 ( berenjenas) zanahoria, cortada en cuartos; 1 tallo apio en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 1 ramita romero fresco; 1 1 libra de calabacín, romero fresco, finamente picado; 1 1 libra de calabacín, salvia fresca, finamente picada; 1 (puede ser o desnatar) tomillo fresco, finamente picado; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 pequeño cebolla cortada en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) fécula de patata; 1 espinazo de pavo, reservado de pavo y cortado por la mitad; 1 set de menudillos, reservados de Turquía; 1 cuello de pavo, reservado de pavo y cortado por la mitad; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La salsa para menudillos de pavo podría ser la salsa que estás buscando. Esta receta sin lácteos sirve 11 y cuesta 96 centavos por porción. Una porción contiene 385 calorías, 55g de proteína, y 16g de grasa. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra fécula de patata, aceite de canola, granos de pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 55 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pavo Glaseado con Mermelada y Salsa de Menudillos, Pavo Asado Clásico con Salsa de Menudillos, y Pavo Asado Clásico y Salsa de Menudillos para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite en una olla de 6 1/2 cuarto de galón a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cuello y la columna vertebral y saltee de 5 a 6 minutos o hasta que estén dorados.

Agregue los menudillos, la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal kosher. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Vierta el agua y agregue el tomillo, el romero, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Hojas De Laurel

Romero

Tomillo

Agua

Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Destapa, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 1/2 horas o hasta que el caldo se reduzca a 3 tazas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Colar el caldo a través de un colador de malla fina y enfriar ligeramente. Deseche todos los sólidos excepto los menudillos. Picar los menudillos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Tamiz

Coloque 2 tazas de caldo de menudillos en un saucier de 4 cuartos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Combine 1/2 taza de caldo fresco con la harina de uso múltiple en un frasco con una tapa bien ajustada. Agitar vigorosamente hasta que el almidón se disuelva y no queden grumos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agitar

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue gradualmente la mezcla de harina al caldo, batiendo constantemente. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 a 4 minutos o hasta que espese ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Batir

Combine la 1/2 taza restante de caldo fresco con la fécula de patata en el frasco con tapa y agite vigorosamente hasta que el almidón se disuelva y no queden grumos.

Ingredientes que necesitarás

Fécula De Patata

Agitar

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Apague el fuego, retire la sartén del quemador y bata hasta que la temperatura del líquido disminuya a 190 grados F. Vuelva a calentar a fuego lento y agregue la mezcla de fécula de patata, romero, salvia, tomillo, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para calentar y espesar, luego sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta