salmón curado con sal y eneldo

Name: salmón curado con sal y eneldo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado aderezo de brandy; 80 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/3 de taza de brandy; 1 manojo eneldo, picado; 1 1 libra de calabacín, rábano picante rallado comprado en tienda; 450 Nueces del tipo que quieras (picadas) ½ Taza de sal de roca; 2 kilogramos lado de salmón, cortado y deshuesado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal marina y pimienta negra agrietada; 1 1 libra de calabacín, azúcar de echador (superfino); 2 (invierno) azúcar de echador (superfino); 2 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta blanca; 2 (puede ser o desnatar) vinagre de vino blanco

El salmón curado con sal y eneldo es un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 653 calorías, 75g de proteína, y 24g de grasa. Para $9.8 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes sal marina y pimienta agrietada, granos de pimienta, eneldo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal de roca, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Bayas de Goji con Ganache de Chocolate y Sal Rosa del Himalaya como postre. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Gravlax (Salmón Curado Sueco con Azúcar y Sal), Salmón Curado con Azúcar Moreno y Eneldo, y Sal de Salmón Curado con Vodka, Enebro, Romero y Ralladura de Limón para recetas similares.

Instrucciones

Procese la sal, el azúcar, el agua y los granos de pimienta en ráfagas cortas en un procesador de alimentos hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque el salmón en una bandeja, frote con el eneldo, luego la mezcla de sal. Cubrir con papel de plástico, colocar una bandeja encima del salmón, cargar con un objeto pesado y refrigerar por 24 hours.To prepare el aderezo de brandy, coloque el brandy, el azúcar, la sal y la pimienta en una cacerola a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar durante 2 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Revuelva a través del rábano picante y el vinagre y enfríe ligeramente. Corte el salmón en rodajas finas, coloque la cuchara sobre el aderezo y sirva con trozos de pan de centeno oscuro.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta