Salmón Crujiente con Col China al Vapor y Salsa de Alcaparras y Albahaca

Name: Salmón Crujiente con Col China al Vapor y Salsa de Alcaparras y Albahaca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filetes de anchoa, finamente picados; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) col china bebé, hojas limpias y enjuagadas, pero sin secar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 (invierno) aceite vegetal o de canola; 2 (invierno) alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de 1 limón; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceitunas kalamata o taggiasche picadas y sin hueso; 4 filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 onzas cada uno; 2 cebolletas, en rodajas finas; 1 chile serrano o pájaro tailandés, sin semillas y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalota pequeña, picada (aproximadamente

El salmón crujiente con Col China al vapor y Salsa de Alcaparras de Albahaca podría ser el plato principal que está buscando. Para $6.06 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 510 calorías, 37g de proteína, y 37g de grasa cada. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, pescatarianos y cetogénicos dieta. Dirígete a la tienda y compra chile serrano, hojas de albahaca, miel y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 81%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Tazón de Fideos con Ajo, Jengibre y Calabacín con Salmón y Col China, Fideos Bok Choy, Shiitake y Ajo, y Salmón al Jengibre al vapor con Col China Salteada.

Instrucciones

Combine las alcaparras, las aceitunas, las chalotas, los pimientos, la albahaca, la cebolleta, la anchoa, la miel, el jugo de limón y el vinagre en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cebollas Verdes

Chalotes

Anchoa

Pimienta

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Albahaca

Miel

Equipo que necesitarás

Tazón

Batiendo constantemente, añadir aceite de oliva en un chorro fino y constante. Sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Presione los filetes de salmón entre toallas de papel para secar bien las superficies. Sazone por todos lados con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Salmón

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente el aceite en una sartén grande de acero inoxidable a fuego medio-alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Reduzca inmediatamente el fuego a medio-bajo. Cocine, presionando suavemente sobre la parte posterior de los filetes para asegurar un buen contacto con la piel, hasta que la piel se haya rendido y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Si la piel muestra resistencia al tratar de levantarse con una espátula, deje que continúe cocinándose hasta que se levante fácilmente.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Equipo que necesitarás

Espátula

Voltee el salmón y cocine en el segundo lado hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa registre 120 ° F para el medio cocido o 54° para el medio, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera el salmón a un plato forrado con toallas de papel y deje reposar

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Mientras tanto, coloque la col china en un plato grande apto para microondas y cúbrala firmemente con una envoltura de plástico. Caliente en el microondas a alta potencia hasta que se marchite, aproximadamente 1 1/2 minutos. Retire cuidadosamente el plástico (el vapor estallará), sazone al gusto con sal y pimienta, luego transfiera a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Col China

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Microondas

Coloque el salmón en la parte superior de la piel hacia arriba y vierta el condimento sobre el salmón.

Ingredientes que necesitarás

Saborear

Salmon

Servir inmediatamente.

Equipo

Envoltura De Plástico

Microondas

Ingredientes

Porciones:

filetes de anchoa, finamente picados 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

col china bebé, hojas limpias y enjuagadas, pero sin secar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas)2(invierno)

aceite vegetal o de canola 2(invierno)

alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca frescas picadas 11 libra de calabacín,

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

jugo de 1 limón 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceitunas kalamata o taggiasche picadas y sin hueso 4

filetes de salmón con piel, aproximadamente 6 onzas cada uno 2

cebolletas, en rodajas finas 1

chile serrano o pájaro tailandés, sin semillas y picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalota pequeña, picada (aproximadamente

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón se puede combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.