Salmón con Laurel, Naranja y Porcini

Name: Salmón con Laurel, Naranja y Porcini
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 hojas de laurel frescas (californianas o turcas / Mediterráneas); o utilizar hojas de laurel secas y remojarlas en agua durante 30 minutos; 8 camarones y venas Sal Kosher; 1 cucharada. vinagre de vino tinto naranja, en rodajas; 8 camarones y venas Rub Porcini; 1 salmón rey entero, de 7 a 11 libras

Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 8 y cuesta 63 centavos por porción. Una porción contiene 45 calorías, 5g de proteína, y 2g de grasa. Diríjase a la tienda y recoja, use hojas de laurel y sumérjase en agua durante 30 minutos, sal kosher, naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Salmón Naranja, Salmón Naranja, y Salmón Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Calentar una parrilla a media-baja (300 a 350). Recorta aletas de salmón. Para quitar las escamas del salmón y ayudar a que la piel quede crujiente cuando se cocina, espolvoree abundantemente el pescado, incluida la cabeza y las aletas, con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Salmon

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dejar reposar 10 minutos. Echar sal semi-aproximadamente (con plato de guantes si te gusta), a continuación, limpie la sal y escalas con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Espolvoree generosamente el frote de Porcini dentro de la cavidad de pescado y por todo el exterior. Rellene la cavidad con rodajas de naranja y laurel.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Pescado

Frote De Condimento Seco

Limpie bien la rejilla de cocción con un cepillo de alambre. Con pinzas, ralle el aceite con un fajo de toallas de papel engrasadas. Coloque el pescado hacia la parte posterior de la parrilla con el vientre lejos de usted, en diagonal si es necesario para que quede en forma.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Parrilla

Pinza

Cubra la parrilla; cocine el pescado 5 minutos sin moverlo. Usando dos espátulas anchas, enrolle el pescado de un lado sobre la parte superior del pescado (no el vientre) hacia el otro lado. Cada 10 minutos, enrolle el pescado en la dirección opuesta. Para el pescado húmedo que es fácil de separar de los huesos, no cocine más de medio cocido (ya no es suave cuando se presiona con un dedo), 25 minutos en total para un peso de 7 libras. pescado, 35 minutos por 11 libras. una.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Rollo

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Haga que un ayudante sostenga una tabla más grande que el pescado en el borde de la parrilla. Con dos espátulas anchas, transfiera cuidadosamente el pescado a bordo. Cubra con papel de aluminio y deje reposar 15 minutos; continuará cocinándose. Retire la piel de un lado y déjela a un lado. Deslice los dedos entre la carne y los huesos para aflojar la carne; transfiera el pescado en secciones a un plato. Voltee el pescado y repita en el otro lado. Deseche la bahía y la naranja.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Pescado

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Papel De Aluminio

Servir con trozos de piel crujiente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

hojas de laurel frescas (californianas o turcas / Mediterráneas); o utilizar hojas de laurel secas y remojarlas en agua durante 30 minutos 8camarones y venas

Sal Kosher 1cucharada. vinagre de vino tinto

naranja, en rodajas 8camarones y venas

Rub Porcini 1

salmón rey entero, de 7 a 11 libras

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 62 dólares.