Salmón a la Parrilla con Ensalada de Patatas y Berros

5
4
3
2
1
Salmón a la Parrilla con Ensalada de Patatas y Berros

Salmón a la Parrilla con Ensalada de Patatas y Berros

Salmón a la Parrilla con Patata y Ensalada de Berros es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 373 calorías, 13g de proteína, y 10g de grasa por porción. Para $1,78 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tiene azúcar morena firme, astillas de madera de mezquite, vinagre de arroz sazonado y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Receta de Ensalada De Salmón Con costra De Patata Y Berros, Salmón Gingered con Maíz a la Parrilla y Ensalada de Berros, y Latkes de Patata con Berros, Salmón Ahumado y Ensalada de Aguacate.

Instrucciones

1
En una sartén de 5 a 6 cuartos de galón, hierva 2 cuartos de galón de agua a fuego alto; agregue las papas. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen, de 15 a 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Escurrir y sumergir en agua fría. Cuando las papas estén frías, escúrralas bien. Úselo o, si lo prepara con anticipación, cúbralo y enfríe hasta 1 día.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
3
Remoje las cebollas unos 15 minutos en agua fría para cubrirlas.
Ingredientes que necesitarás
CebollaCebolla
AguaAgua
4
Escurrir y mezclar las cebollas con vinagre de arroz.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De ArrozVinagre De Arroz
CebollaCebolla
5
Cortar las patatas en cuartos; añadir a la cebolla.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
CebollaCebolla
6
Corta las ramitas de berro tiernas de los tallos, luego pica lo suficiente de los tallos gruesos para hacer 1/2 taza (desecha los extras o guárdalos para otros usos).
Ingredientes que necesitarás
BerrosBerros
7
Mezclar los tallos picados con la ensalada de patatas. Coloque ramitas de berros en un plato ovalado grande con ensalada de papas al lado; cubra y mantenga fresco.
Ingredientes que necesitarás
Ensalada De PatatasEnsalada De Patatas
BerrosBerros
8
Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas.
Ingredientes que necesitarás
SalmonSalmon
9
Coloque, con la piel hacia abajo, sobre un trozo de papel de aluminio pesado.
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
10
Corte papel de aluminio para seguir los contornos de los peces, dejando un borde de 1 pulgada. Engarza los bordes de la lámina para que se ajusten al borde del pescado.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
11
Mezcle la salsa de soja con el azúcar morena y unta el filete de salmón.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De SalmónFiletes De Salmón
Azúcar MorenaAzúcar Morena
Salsa De SojaSalsa De Soja
12
En una barbacoa de carbón. Monte y encienda de 50 a 60 briquetas de carbón en el fuego de una barbacoa con tapa. Cuando las briquetas estén manchadas de ceniza gris, durante unos 20 minutos, deposite 1/2 de las brasas a cada lado del fuego.
13
Escurre las astillas de madera y espolvorea por igual sobre montones de carbones.
Ingredientes que necesitarás
Montículos BarMontículos Bar
FritasFritas
14
Coloque la parrilla de 4 a 6 pulgadas por encima de las brasas.
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
15
En una barbacoa de gas. Enciende el calor del gas a alto.
16
Coloque las astillas de madera en la caja para fumar de metal de la barbacoa o en una sartén pequeña de papel de aluminio poco profunda, y colóquelas directamente sobre el fuego en una esquina. Cierre la tapa hasta que la barbacoa esté caliente, unos 10 minutos. Ajuste el gas para cocción indirecta(sin centro de calentamiento).
Ingredientes que necesitarás
FritasFritas
Equipo que necesitarás
Papel De AluminioPapel De Aluminio
SarténSartén
17
Coloque el pescado en el centro de la parrilla, no sobre carbones o llamas. Cubra la barbacoa (orificios de ventilación abiertos para carbón vegetal) y cocine hasta que el pescado esté apenas opaco en la parte más gruesa (cortado para probar), de 15 a 20 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
Equipo que necesitarás
ParrillaParrilla
18
Transfiera el pescado a un plato con ensalada.
Ingredientes que necesitarás
PescadoPescado
19
Añadir sal al gusto.
Ingredientes que necesitarás
SalSal
20
Servir caliente o frío.

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.
Chardonnay de Río Ruso de La Crema
Chardonnay de Río Ruso de La Crema
En nariz presenta tonos cítricos, con aromas de manzana verde, piña y flores acentuados por trazas de caramelo y avellana. La fruta brillante y la acidez crujiente típica de la denominación de origen Russian River son evidentes en la boca, con componentes de lima limón y notas de pera concentradas, compensadas por un final persistente de manzana y especias.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones6
Puntuación de Salud26
Revista
Este sitio hace uso de cookies
Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de redes sociales, publicidad y análisis que pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir de su uso de nuestros servicios. Usted acepta nuestras cookies en el caso de que continúe utilizando nuestro sitio web.
Ok