Salmonete Ahumado

Name: Salmonete Ahumado
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 hojas de laurel trituradas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de batatas cocidas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarnición: perejil fresco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Astillas de madera de nogal; 2 kilogramos salmonete partido; 1 gal. agua

El salmonete ahumado podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 8 8.18 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 75g de proteína, 22g de grasa y un total de 733 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes una chica. agua, salmonete, astillas de madera de nogal y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 5 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Salmonete Ahumado, Salmonete con Tomillo, y Salmonete Frito.

Instrucciones

Enjuaga el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Combine 1 gal. el agua y los siguientes 4 ingredientes en un tazón grande, revolviendo hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el salmonete; tape y enfríe de 45 minutos a 2 horas o al grado de salinidad deseado. (

Corte un pequeño trozo de pescado y fríalo para determinar el grado de salinidad por degustación. Los tiempos de remojo más largos producen pescado más salado.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Enjuague el pescado, deseche la mezcla de salmuera; seque el pescado con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Pescado

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el pescado en estantes de alambre en sartenes para asar; cúbralo con toallas de papel y enfríe de 2 a 3 horas o hasta que se seque. Frota 1 cucharadita. pimienta a ambos lados de cada pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pescado

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Toallas De Papel

Remoje las astillas de madera en agua al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Prepare el fuego de carbón en el ahumador; deje que se queme de 15 a 20 minutos.

Escurre las virutas y colócalas en las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Coloque la bandeja de agua en el ahumador; agregue agua a la profundidad de la línea de llenado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el pescado en los estantes de alimentos superiores e inferiores; cúbralo con una tapa para ahumar. (Si fuma filetes, coloque los lados de la piel hacia abajo en las rejillas.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Cocine 2 horas o simplemente hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Decorar, si lo desea.

Sirva con galletas saladas, salsa picante y rodajas de limón, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón