Salchicha De Ruibarbo Y Chipotle

Name: Salchicha De Ruibarbo Y Chipotle
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chile chipotle en salsa de adobo; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chile chipotle en salsa de adobo; 30 cáscaras de maíz secas, o según sea necesario; 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra molida o al gusto; 2 kilogramos carne de cerdo molida; 60 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino de oporto rubí; 244 Nueces del tipo que quieras (picadas) ruibarbo, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) sal o al gusto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 (invierno) azúcar blanco; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado hilo de carnicero; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado hilo de carnicero

Nunca es posible tener demasiadas recetas de entremeses, así que prueba la salchicha de ruibarbo y chipotle. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 30 personas y cuesta 68 centavos por porción . Una porción contiene 216 calorías , 13 g de proteína y 16 g de grasa . 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano sal, carne de cerdo molida, azúcar y algunos ingredientes más, puedes prepararlo. Allrecipes te lo ofrece. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 3 horas y 10 minutos . Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 42% . Esta puntuación es buena. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Salsa de ruibarbo y chipotle , Enchiladas de acelgas y frijoles negros con salsa de ruibarbo y chipotle , y Frijoles charros con salchicha de chipotle .

Instrucciones

Hierva el ruibarbo, los chiles chipotles con salsa, el oporto rubí y el azúcar en una cacerola; cocine a fuego medio-bajo hasta que el ruibarbo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Puerto Ruby

Ruibarbo

Salsa

Piña (enlatada), Triturada Y Escurrida

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Glaseado De Vainilla

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Licue la mezcla de ruibarbo y chipotle en una licuadora hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Chipotle

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Blender

Coloque la carne de cerdo molida en un tazón grande y mezcle bien 2/3 de la salsa licuada con la carne de cerdo. Sazone con sal y pimienta negro.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo, Ligeramente Machacados Con El Filo De Un Cuchillo Y Cortados En Cuartos

Carne De Cerdo Molida

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Calabaza, Enlatada

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Forme una hamburguesa pequeña con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne de cerdo y fríala hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos por lado. Pruebe la hamburguesa y mezcle el resto de la salsa de ruibarbo y chipotle, sal y pimienta negra al gusto con la mezcla de carne de cerdo cruda (no pruebe la carne de cerdo cruda).

Ingredientes que necesitarás

Docena

Pimienta Negra

Chiles Chipotle

Ruibarbo

Salsa

Cerdo

Albaricoques (secos), Picados

Equipo que necesitarás

Docenas De Tortillas De Maíz De 5 Pulgadas, Preferiblemente Blancas, O Tortillas Para Tacos Preparadas

Remoje las hojas de maíz en agua tibia en un tazón grande hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Sandía, Para Servir (8 Onzas)

Equipo que necesitarás

Calabaza, Enlatada

Caliente un ahumador a 250 a 275 grados F (120 a 135 grados C) y agregue astillas de madera al ahumador.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Saque entre 1/3 de taza y 1/2 taza escasa de la mezcla de carne de cerdo sazonada y forme una salchicha; colóquelo en una hoja de maíz remojada y ate los extremos de la hoja con un cordel para encerrar la salchicha. Si la cáscara es demasiado estrecha para cubrir toda la salchicha, use 2 cáscaras por salchicha. Repita con las hojas restantes y la mezcla de carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Pizza, Opcional

Trigo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Ahuma las salchichas en el ahumador precalentado hasta que estén bien cocidas y un termómetro de lectura instantánea insertado en el medio de la salchicha más gruesa marca 160 grados F (70 grados C), aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Pizza, Opcional

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Equipo

2 Cucharadas De Glaseado De Vainilla

Blender

Calabaza, Enlatada

Docenas De Tortillas De Maíz De 5 Pulgadas, Preferiblemente Blancas, O Tortillas Para Tacos Preparadas

Cordel De Cocina

Termómetro De Cocina

Ingredientes

Porciones:

198Nueces del tipo que quieras (picadas)

chile chipotle en salsa de adobo 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

chile chipotle en salsa de adobo 30

cáscaras de maíz secas, o según sea necesario 2(puede ser o desnatar)

pimienta negra molida o al gusto 2kilogramos

carne de cerdo molida 606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino de oporto rubí 244Nueces del tipo que quieras (picadas)

ruibarbo, cortado en trozos de 1/2 pulgada 2(puede ser o desnatar)

sal o al gusto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2(invierno)

azúcar blanco 30Ruibarbo, picado fresco o congelado

hilo de carnicero 30Ruibarbo, picado fresco o congelado

hilo de carnicero

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son excelentes opciones para los antipasti. Si sirve una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. Un vino que puedes probar es Louis Roederer Cristal Brut. Tiene 4,6 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 299 dólares.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, la joya y tête de cuvée de Champagne Louis Roederer, fue creado en 1876 para el zar Alejandro II de Rusia. Se mantiene fiel a su origen, inspirado en la elegancia y la pureza. Cristal se produce con estándares estrictos de elaboración de vino que requieren una rigurosa selección de crus, añadas, uvas y vino. Cristal se produce utilizando únicamente las mejores cosechas de crus que garantizan su origen en el viñedo Louis Roederer. Todas las características excepcionales de la añada 2002 han quedado literalmente capturadas en este Cristal 2002, generoso y exuberante, que revela un equilibrio perfecto entre concentración y finura, frescura y vinosidad, intensidad y refinamiento. En tres palabras: orgulloso, rico y lujoso. Cristal 2002 es de color amarillo brillante con ligeros reflejos ámbar y tiene una hermosa mousse con fino cordón de burbujas persistentes y regulares. En nariz es intenso y delicado, revela una mezcla limpia y bien fusionada de sabores de miel, cacao, avellanas ligeramente tostadas y cítricos confitados. Una sabrosa explosión de fruta madura en el ataque, el vino revela frutos rojos, chocolate blanco, caramelo y pastelería danesa, típica de Cristal. Su textura sedosa y concentrada se basa en su estructura intensa, potente y vinosa, pero mantiene el refinamiento. El paladar se desarrolla hasta alcanzar una deliciosa sensación de armonía de sabores bien combinados. Un final fresco con un toque amargo lo hace casi crujiente.