Rosquillas de Chocolate de Malta

Name: Rosquillas de Chocolate de Malta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete levadura seca activa; 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate negro, picado; 2 yemas de huevo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) miel líquida, al gusto; 1 pizca Una pizca de sal marina; 4 (invierno) mantequilla fría sin sal, en cubos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Las donas de chocolate de malta pueden ser solo la comida de la mañana que está buscando. Esta receta sirve 12 y cuesta 92 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 381 calorías, 3g de proteína, y 36g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra miel líquida, leche, mantequilla y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pudín de Malta de Chocolate: Perfección de Malta Helada y Espumosa, Cupcakes de Malta de Chocolate con Glaseado de Malta de Chocolate, y Pastel de Malta de Mármol con Glaseado de Malta de Mantequilla de Maní para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el azúcar y la leche en una sartén durante unos 5 minutos hasta que la leche esté tibia (105—115°F) y el azúcar se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la levadura en un tazón, vierta la mitad de la leche tibia, luego mezcle y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Vuelve a colocar el resto de la leche en el fuego y añade la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Leche

Caliente suavemente durante unos 3 minutos (tenga cuidado de no dejar que la leche hierva).

Ingredientes que necesitarás

Leche

Tamizar la harina y la sal en un tazón grande y hacer un pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las yemas de huevo, la leche fermentada y la leche caliente.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Mezcle, extrayendo la harina circundante para hacer una masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Incline la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y amase con las manos enharinadas durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Espolvoree con un poco de harina extra si la mezcla está demasiado pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Colocar en un recipiente limpio espolvoreado con harina. Cubrir con plástico para mantener la masa formando una piel en la parte superior y dejar leudar en un lugar cálido para 1-11/2 horas hasta que doble su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Cuando la masa haya subido, golpéala hacia atrás dándole un golpe y amasa ligeramente sobre una superficie de trabajo enharinada.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Extienda la masa con un rodillo enharinado hasta un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada y forme un rectángulo de 9 x 6 pulgadas. Con un cuchillo afilado, corte la masa en 12 almohadas rectangulares, luego colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y déjela reposar de nuevo durante 30-40 minutos hasta que duplique su tamaño. (Esto hará que las rosquillas sean ligeras y esponjosas una vez cocidas.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Nuez

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Rodillo

Cuchillo

Mientras tanto, prepara el relleno.

Poner la crema en una sartén y mezclar la miel al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Miel

Equipo que necesitarás

Sartén

Poner el chocolate y la mantequilla en un bol a prueba de calor. Cuando la crema esté casi hirviendo, viértala sobre la mezcla de chocolate y revuelva hasta que esté bien mezclada, suave y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine el azúcar restante con el polvo de malta en un tazón y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Malta

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga el aceite en una freidora y caliéntelo a 171°, o llene una cacerola grande con un tercio de aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto hasta que un cubo de pan caído en ella chisporrotee y se dore en 30 segundos. Freír las rosquillas, en lotes, durante 3-4 minutos hasta que estén doradas uniformemente y cocidas, volteándolas en el aceite una o dos veces. (Tendrá que moderar el calor entre lotes de acuerdo con si las donas se doran demasiado rápido o demasiado lento.) Con una cuchara ranurada, retire las donas del aceite caliente y enrolle el azúcar de malta para cubrirlas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Pan

Azucarera

Malta

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Para llenar las donas, vierte el relleno de chocolate caliente en una bolsa de pastelería equipada con una boquilla pequeña y lisa. Asegúrate de pipar el relleno de chocolate mientras todavía esté caliente. Si se enfría demasiado, se pondrá y será difícil trabajar con él. Inserte la boquilla en la rosquilla y apriete suavemente el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Servir de inmediato.