Rollos de Verano al Estilo Vietnamita con Salsa de Maní

Name: Rollos de Verano al Estilo Vietnamita con Salsa de Maní
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Hojas de lechuga Bibb, cortadas por la mitad; 2 (puede ser o desnatar) chile-pasta de ajo; 16 pequeño ramitas de cilantro frescas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla de maní cremosa de estilo natural; 1 ( berenjenas) Pepino inglés, pelado y cortado en 1/4 por 1/4 por-2-1/2-palillos de pulgadas; 32 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente hojas de menta fresca (de aproximadamente 1 manojo); 1 ( berenjenas) diente de ajo, machacado hasta formar una pasta; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 3 (invierno) salsa hoisin; 2 (invierno) jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente 1 1/2 limas medianas); 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de frijol mungo (sobre; 256 Ruibarbo, picado fresco o congelado 16 envolturas redondas de papel de arroz de 8-1 / 2 pulgadas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos en barra de arroz seco o fideos de arroz; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolletas, cortadas en cuartos longitudinales, luego cortadas transversalmente en piezas de 2-1 / 2 pulgadas (solo partes blancas y verdes claras); 2 chiles serranos, sin tallo, cortados a la mitad, sin semillas y cortados longitudinalmente en 32 trozos (opcional); 1 (puede ser o desnatar) aceite de sésamo tostado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 24 camarones medianos (aproximadamente, pelados y desvenados; 5 (puede ser o desnatar) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 32 hojas de albahaca fresca o tailandesa; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Rollos de Verano de estilo Vietnamita con Salsa de Maní es un sin lácteos y pescatarianos receta con 16 porciones. Este hor d'oeuvre tiene 193 calorías, 12g de proteína, y 7g de grasa por porción. Para $1.18 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Si tienes a mano mantequilla de maní cremosa, pasta de ajo con chile, salsa hoisin y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Te lo trae Chow. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 57%, que es sólido. Recetas similares incluyen Rollos de Verano al Estilo Vietnamita con Salsa de Maní, Rollos De Verano Al estilo vietnamita Con Camarones O Tofu, y Rollos De Ensalada Vietnamita Con Salsa De Maní.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano;reserve.Para los rollos de verano: Hierva una cacerola mediana de agua a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Agregue los camarones y cocine hasta que estén rosados brillantes y apenas opacos, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Escurrir en un colador y correr bajo agua fría hasta que se enfríe. Seque los camarones con toallitas de papel y colóquelos en una tabla de cortar.Sosteniendo el cuchillo paralelo a la tabla de cortar, divide a la mitad cada camarón horizontalmente.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agua

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Toallas De Papel

Colador

Cuchillo

Colocar en un recipiente mediano, cubrir con papel de plástico y refrigerar.Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Arroz

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Escurrir y reservar.

Coloque todos los ingredientes en recipientes separados y colóquelos en el siguiente orden alrededor de una superficie de trabajo: envolturas de papel de arroz, camarones, fideos de arroz, brotes de soja, menta, albahaca, cilantro, serrano (si se usa), pepino, cebolletas y lechuga.

Ingredientes que necesitarás

Brotes De Soja

Fideos De Arroz

Envolturas De Rollo Primavera

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pepino

Lechuga

Camarones

Albahaca

Menta

Coloque un paño de cocina limpio y húmedo sobre una superficie de trabajo. Llene una sartén mediana o un plato ancho y poco profundo lo suficientemente grande como para sostener las envolturas de papel de arroz con agua caliente del grifo. Trabajando con 1 envoltura a la vez, sumerja completamente la envoltura hasta que esté suave y flexible, aproximadamente 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Envolturas De Rollo Primavera

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Sartén

Retire el envoltorio del agua y colóquelo en la toalla.Trabajando rápidamente, coloque 3 mitades de camarones en fila, cortadas hacia arriba, justo encima del centro de la envoltura, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio a cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agua

Coloque una capa de 1/4 de taza de fideos de arroz sobre los camarones, seguido de unos brotes de soja, 2 de las hojas de menta, 2 de las hojas de albahaca, 1 ramita de cilantro y 2 trozos de serrano, si los usa.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Brotes De Soja

Fideos De Arroz

Menta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Camarones

Coloque 4 de los palitos de pepino y 2 de los trozos de cebolleta a cada lado de la pila de fideos.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Cebollas Verdes

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Enrolle un trozo de lechuga en forma de cigarro y colóquelo en la parte superior de la pila de fideos. Dobla la mitad inferior de la envoltura de papel de arroz sobre el relleno. Sujetando todo firmemente en su lugar, doble los lados de la envoltura hacia adentro. Luego, presionando firmemente hacia abajo para mantener los pliegues en su lugar, enrolle toda la envoltura horizontalmente desde abajo hacia arriba. Gira el rollo para que la costura quede hacia abajo y la fila de camarones hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Envolturas De Rollo Primavera

Lechuga

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Camarones

Rollo

Colóquelo en una bandeja para hornear con borde y cúbralo holgadamente con una envoltura de plástico. Repita con las envolturas y rellenos restantes. Deje 3/4 de pulgada entre cada rollo de verano en la sábana para que no se peguen entre sí, y reemplace el agua de la sartén o el plato con agua caliente del grifo según sea necesario. Si no sirve inmediatamente, mantenga los rollos de verano bien cubiertos con envoltura de plástico a temperatura ambiente durante un máximo de 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Sartén

Servir con la salsa de maní para mojar.Maridaje de bebidas: Thomas Fogarty Monterey Gewürztraminer, California. Los Gewürztraminers pueden ser excelentes vinos de comida, siempre y cuando no sean demasiado perfumados y florales. Es por eso que puede ser bueno ir con un Gewürz del nuevo mundo sobre un alsaciano. Este vino de la costa Central de California tiene hermosos sabores de jengibre, flores blancas y lichi que hacen un buen papel de aluminio para estos deliciosos rollos de verano.

Ingredientes que necesitarás

Gewurztraminer