Rollos de Berenjena con Salsa de Tomate Picante

Name: Rollos de Berenjena con Salsa de Tomate Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 4 tapas de champiñones portobello, limpias y cortadas en rodajas muy finas; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 bolsa de espinacas frescas; 3 (invierno) albahaca fresca finamente picada; 354 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricotta (preferiblemente fresca; 1 1/2 tazas); 1 diente de ajo picado; 7 (invierno) paquete de sazon con cilantro y achiote; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 oz de Parmesano-Reggiano finamente rallado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, picados; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas secas de pimiento rojo picante; 1 1 libra de calabacín, 2/3 taza (un par de puñados) de parmigiano o romano rallado; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde

Rollos de Berenjena con Salsa de Tomate Picante es un gluten receta con 4 porciones. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 490 calorías, 17g de proteína, y 40g de grasa. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes azúcar, ricota, hojuelas de pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 61% este plato es sólido. Tratar Berenjena con Salsa de Tomate Picante, Saludable y Delicioso: Berenjena en Salsa de Tomate Picante, y Albóndigas de Cordero en Salsa Picante de Berenjena y Tomate para recetas similares.

Instrucciones

Cocine el ajo y los copos de pimiento rojo en 1 cucharada de aceite en una cacerola pesada de 2 cuartos a fuego moderado, revolviendo, hasta que el ajo esté dorado, durante unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los tomates, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Azucarera

Sal

Caliente la sartén a fuego alto hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Pele tiras de piel de 2 pulgadas de ancho de los lados opuestos de la berenjena y deséchelas. Sosteniendo un cuchillo paralelo a un lado pelado, corte la berenjena longitudinalmente en rodajas de 8 (1/3 de pulgada de grosor). 3

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Cepille ambos lados de las rebanadas con 3 cucharadas de aceite (en total), luego sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Ase las rebanadas en tandas, volteándolas una vez y cepillando los lados de la parrilla con un poco de aceite restante, hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 4 minutos, luego transfiéralas a una bandeja.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle los quesos, 2 cucharadas de albahaca, la pimienta y el resto de la sal. Divida la mezcla de queso entre rebanadas (de 3 a 4 cucharadas por rebanada), dejando un borde de 1/8 de pulgada a lo largo del borde.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Pimienta

Albahaca

Sal

Enrolle cada rebanada, comenzando con un extremo corto, y sirva los rollos cubiertos con salsa y espolvoreados con la albahaca restante.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Rollo

Salsa

* La berenjena se puede asar a la parrilla con una parrilla de gas. Precaliente todos los quemadores a fuego alto, cubiertos, durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a medio. Ase la berenjena en una rejilla para parrilla ligeramente engrasada, cubierta con tapa, volteándola una vez, hasta que aparezcan marcas tiernas y de parrilla, de 4 a 5 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Equipo que necesitarás

Parrilla