Rollitos de Fresa
Los rollitos de fresa pueden ser el hor d'oeuvre que estás buscando. Esta receta sirve 16 y cuesta 94 centavos por porción. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 208 calorías, 0g de proteína, y 2g de grasa por porción. Será un éxito en su Día de la Madre evento. Ve a la tienda y compra fresas congeladas, aceite de coco, jarabe de maíz y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Esta receta de Serious Eats tiene 94 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Rollitos de Fresa (Opciones Sin Gluten + Sin Azúcar), Enrolladores de Lasaña para Congelador, y Rollitos de Lasaña de Pollo y Tocino Ranch para recetas similares.
Instrucciones
Combine la fruta seca picada con 12 onzas de jugo de manzana, azúcar y jarabe de maíz en una olla mediana. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que la fruta se haya ablandado y la mezcla se haya vuelto extremadamente seca y espesa.
Mientras tanto, en el tazón de un procesador de alimentos, pulse las fresas liofilizadas hasta que se reduzcan a polvo. Cuando la fruta haya terminado de cocinarse, agregue la mezcla al polvo de fresa en el tazón del procesador de alimentos. Pulso hasta que esté grueso.
Agregue el jugo de manzana restante, el jugo de limón, el aceite de coco, el agua de flores de rosas y el colorante alimenticio, si lo usa. Procesa continuamente hasta que la mezcla se haya vuelto bastante suave y no queden trozos grandes.
Para la Fruta más auténtica
Roll-Ups, pase esta mezcla de frutas a través de un molino de alimentos o un tamiz y deseche los sólidos que no pasen (aproximadamente 3 onzas). Hará falta un poco de esfuerzo, pero serás recompensado con unos roll-ups increíblemente suaves.
Roll-Ups: Precaliente el horno a 150 ° F, o tan bajo como su horno vaya a ir. Alinee dos sartenes con alfombrillas de silicona (he leído que el envoltorio de plástico apto para microondas también funciona, pero no lo he probado yo mismo).
Vierta la mitad de la mezcla en cada uno y se extendió en una capa fina con una espátula.
Rollos secos en el horno durante 6 a 10 horas. Sé que es una ventana grande, pero todos los hornos difieren enormemente en la temperatura baja que pueden alcanzar. El tiempo que tome dependerá de la temperatura más baja del horno y de las preferencias de enrollamiento. En cualquier caso, debes secar el puré de fruta hasta que esté perfectamente seco al tacto y no esté blandito cuando se presiona firmemente. Usted debe ser capaz de pelar una esquina y tirar suavemente sin el desgarro enrollado.
Roll-Ups: Cuando el puré de fruta se haya secado adecuadamente, retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Usa un cuchillo para aflojar las hojas de frutas de los bordes de la sartén. Presione una hoja de pergamino o papel encerado contra la superficie de la fruta e invierta sobre una tabla de cortar. Retire la envoltura de plástico o silicona de la parte inferior.
Si desea hacer formas para "tirar outs", utilice la punta de un cuchillo suavemente la puntuación de cada hoja en 8 de las porciones cuadradas (esto evitará que usted estampado de formas que accidentalmente se cortan por la mitad cuando se parte el roll-ups). A continuación, use un cortador de galletas para estampar varias formas, pero no las quite.
A continuación, ya sea que esté haciendo extracciones o no, coloque una hoja nueva de envoltura de plástico sobre la fruta expuesta. Usa la punta de un cuchillo de chef para cortar la envoltura de plástico, la fruta y el pergamino, dividiendo cada hoja de frutas en 8 cuadrados. Para la fruta por el pie, simplemente corte cada hoja grande en 8 tiras largas en su lugar. De cualquier manera, enróllelos y guárdelos en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente.