Risotto de Zinfandel con Remolacha Asada y Nueces

Name: Risotto de Zinfandel con Remolacha Asada y Nueces
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz Carnaroli, Vialone Nano o Arborio; 1 1 libra de calabacín, nuez moscada recién rallada; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 pequeño cebolla picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano-reggiano rallado, dividido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) bebé o remolacha roja grande (aproximadamente 3 libras. si compra con verduras); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Zinfandel u otro vino tinto afrutado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cuarto de galón caldo de verduras con bajo contenido de sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitades de nuez

El Risotto de Zinfandel con Remolacha asada y Nueces podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sin gluten sirve 6 y cuesta $2.77 por porción. Una porción contiene 595 calorías, 13g de proteína, y 24g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es un bastante barato receta para los amantes de la comida mediterránea. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, mantequilla, mitades de nueces y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 43%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Remolachas Asadas con Nueces, Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces, y Remolacha Asada con Cítricos, Fetan y Nueces.

Instrucciones

Precalienta el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Recorte las hojas de remolacha (excepto para otro uso) y lave las remolachas. Ponga la remolacha en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada. aceite. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Remolacha

Remolacha

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Deje enfriar hasta que se enfríe lo suficiente para manipular, luego pele y corte en 1/2 de pulgada. cuña.

Mientras tanto, extienda las nueces en una bandeja para hornear y tueste en otra rejilla del horno hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Extender

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Dejar enfriar, luego picar en trozos y reservar.

Llevar el vino y el caldo a fuego lento. Mientras tanto, calienta las 3 cucharadas restantes. aceite de oliva en una olla ancha de fondo grueso a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté transparente, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y cocine hasta que comience a pegarse al fondo de la sartén, de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 taza de mezcla de vino y cocine, revolviendo, hasta que el líquido casi se absorba.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue otra mezcla de vino de 1/2 taza y cocine de la misma manera. Continúe agregando la mezcla de vino 1/2 taza a la vez, cocinando y revolviendo hasta que cada adición se haya absorbido antes de agregar la siguiente, hasta que todo se haya usado y el arroz esté casi tierno al bocado, aproximadamente 20 minutos. (Use agua caliente si se queda sin vino.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Vino

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla, la nuez moscada, 1/2 taza de queso y las remolachas. Revuelva rápidamente, cubra y deje reposar de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso

Nuez Moscada

Remolacha

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue sal y pimienta al gusto y transfiera a un tazón o fuente grande y poco profundo para servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree con 1/2 taza de queso restante y las nueces tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Queso

* El arroz Arborio está ampliamente disponible; para los otros dos, consulte las tiendas de comestibles especializadas.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Arborrio

Avance: Hasta 1 día.

Caliente solo 1 taza de vino con el caldo en el paso Cocine el arroz hasta el paso 4, pero no agregue agua caliente (el arroz seguirá siendo bastante crujiente).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Arroz

Vino

Unte el arroz en una bandeja para hornear con borde. Tapar y enfriar. Quince minutos antes de servir, hierva a fuego lento la 1 taza de vino restante y caliente el risotto frío en una olla grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Arroz

Vino

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Olla

Agregue 1/2 taza de vino caliente a la vez al risotto y cocine, revolviendo, dejando que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté casi tierno para el bocado, de 8 a 10 minutos (use agua caliente si se queda sin vino). Continuar con la receta del paso

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Vino