Risotto de Maíz a la Parrilla

Name: Risotto de Maíz a la Parrilla
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 mazorcas de maíz blanco dulce de verano, cáscaras retiradas y desechadas; 1 pequeño hinojo con bulbo, recortado y cortado en cubitos, hojas reservadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz risotto (preferiblemente Carnaroli); 6 (invierno) mantequilla sin sal; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla amarilla, cortada en cubitos

El Risotto de maíz a la parrilla podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 24g de grasa y un total de 548 calorías. Para $2.63 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, arroz risotto, mazorcas de maíz de verano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es buena. Tratar Mini Pasteles de Risotto Poblano Asados con Salsa de Maíz a la Parrilla, Risotto de Maíz y Avena, y Risotto de Maíz y Guisantes para recetas similares.

Instrucciones

Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado por todos lados, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire los granos de las mazorcas y reserve las mazorcas.

Rompa las mazorcas de maíz reservadas por la mitad y colóquelas en una olla grande con el caldo. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto, y luego apagar el fuego y remojar las mazorcas en el caldo durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Trigo

Equipo que necesitarás

Olla

Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el hinojo y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Retire el hinojo de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue otras 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y cocine los granos de maíz hasta que estén suaves y aterciopelados, de 10 a 15 minutos. Sazone el maíz con sal y pimienta, y déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trigo

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Pase el caldo de maíz a través de un colador en una cacerola y deseche las mazorcas. Mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Calentar el aceite en una sartén de lados altos a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia con una cuchara de madera, hasta que ya no parezca calcáreo por fuera, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue el vino y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 1/2 tazas de caldo de maíz, revolviendo con frecuencia hasta que el líquido se absorba, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Trigo

Agregue otras 1 1/2 tazas de caldo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se absorba principalmente y el arroz parezca esponjoso, pero aún esté ligeramente firme. Si el arroz todavía está duro o masticable, agregue el caldo restante, 1 taza a la vez, y siga revolviendo hasta que se alcance la cocción adecuada. El tiempo total de cocción debe ser de 20 a 25 minutos. Es posible que no use las 6 tazas de caldo, pero cualquier caldo restante se puede refrigerar y usar para otro plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Arroz

Agregue los granos de hinojo y maíz reservados, las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el Parmesano Reggiano. Sazonar con sal y pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Granos De Maíz

Parmesano Reggiano

Mantequilla

Hinojo

Decorar con hojas de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3

mazorcas de maíz blanco dulce de verano, cáscaras retiradas y desechadas 1pequeño

hinojo con bulbo, recortado y cortado en cubitos, hojas reservadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano recién rallado 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz risotto (preferiblemente Carnaroli)6(invierno)

mantequilla sin sal 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla amarilla, cortada en cubitos

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (media botella) con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.