Ravioles Tostados y Masa Básica de Ravioles

Name: Ravioles Tostados y Masa Básica de Ravioles
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 40
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Migas de pan italianas; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de Canola para freír; 2 grande huevos; 4 huevos, 1 batido ligeramente para lavar huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para enrollar masa; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res, cocida y escurrida del exceso de aceite; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca Pizca de sal kosher; 40 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 30 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de sémola; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso provolone o mozzarella rallado; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva o vegetal

Ravioles tostados y Masa Básica de Ravioles podrían ser una buena receta para ampliar su colección de guarniciones. Esta receta hace 40 porciones con 141 calorías, 6g de proteína, y 8g de grasa cada. Para 38 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Si tienes queso mozzarella, aceite vegetal, carne molida de res y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 18%, este plato no es tan excepcional. Recetas similares incluyen Ravioles Tostados, Ravioles Tostados, y Ravioles Tostados.

Instrucciones

Para la masa: Tamizar las harinas y una pizca de sal en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle los huevos, el aceite y 2 cucharadas de agua en un tazón separado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de harina sobre una superficie de trabajo limpia y seca y forme un pequeño pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta la mitad de la mezcla de huevo en el pozo y, con un tenedor, comience a incorporar la harina a la mezcla de huevo. Una vez absorbida, incorpora la mezcla de huevo restante y amasa a mano hasta que se absorba todo el líquido, de 5 a 6 minutos, enharinando la superficie de trabajo según sea necesario para asegurar que la masa no se pegue.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Huevo

Mezcle todos los ingredientes hasta que estén completamente incorporados en un tazón. Enfríe en el refrigerador durante al menos 20 minutos o hasta 1 hora. Para ensamblar: Divida la masa reposada en 2 piezas del mismo tamaño y extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada con un grosor de 1/8 de pulgada. En 1 hoja de masa, distribuya porciones del tamaño de una cucharada del relleno, separadas por al menos 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Tazón

Cepille los bordes de la masa con el lavado de huevos. Coloque cuidadosamente la segunda hoja de masa en la parte superior y cierre los bordes con las yemas de los dedos. Use un cortador de ravioles redondo de 1 1/2 pulgada para repartir las piezas de ravioles, pellizcando los bordes para asegurarse de que no quede aire atrapado en el interior. En una cacerola grande de fondo pesado, vierte suficiente aceite para llenar la sartén aproximadamente un tercio del camino.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Pasta

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Calentar a fuego medio hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite alcance los 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bate los 3 huevos restantes y la nata en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el pan rallado y el parmesano en otro tazón poco profundo y revuelva para combinar. Escurre los ravioles en la mezcla de huevo, seguido de la mezcla de miga de pan. Trabajando en lotes, coloque cuidadosamente los ravioles en la cacerola y fríalos hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos, asegurándose de que el aceite vuelva a la temperatura entre lotes.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Parmesano

Ravioles

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Colóquelo directamente sobre una rejilla de refrigeración forrada con papel de aluminio para drenar el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Estante De Alambre

Servir con salsa de tomate caliente y queso parmesano recién rallado.;

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Parmesano

Sugerencia para servir: salsa de tomate y Parmesano recién rallado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Parmesano

Equipo

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Migas de pan italianas 40Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de Canola para freír 2grande

huevos 4

huevos, 1 batido ligeramente para lavar huevos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso, y más para enrollar masa 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aderezo de limón y pimienta 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne molida de res, cocida y escurrida del exceso de aceite 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1pizca

Pizca de sal kosher 40Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 306 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso parmesano rallado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de sémola 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso provolone o mozzarella rallado 11 libra de calabacín,

aceite de oliva o vegetal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Badian a Coltibuono Cultusboni RS Chianti Classico (media botella) con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 11 dólares por botella.