Puré de Papas con Ajo, Mascarpone y Puerros Caramelizados

Name: Puré de Papas con Ajo, Mascarpone y Puerros Caramelizados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 12 dientes de ajo, picados en trozos grandes (aproximadamente; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada puerros medianos (solo partes blancas y verdes pálidas), cortados a la mitad longitudinalmente, enjuagados, picados (aproximadamente; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de queso mascarpone * (aproximadamente; 2 kilogramos patatas rojizas, peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) leche entera

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Puré de papas con Ajo, Mascarpone y Puerros Caramelizados. Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 15g de grasa y un total de 357 calorías. Esta receta sirve 8 y cuesta 85 centavos por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Una mezcla de mantequilla, papas rojizas, queso mascarpone y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 47%. Esta partitura es sólida. Tratar Puré De Papas Con Ajo, Mascarpone Y Puerros Caramelizados, Puré de Patatas con Ajo Asado y Queso Mascarpone, y Puré de Papas con Cebolla y Ajo Caramelizados para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros y revuelva para cubrir. Tape y cocine hasta que los puerros estén dorados, revolviendo cada 5 minutos, aproximadamente 20 minutos en total. Sazone al gusto con sal y pimienta. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y refrigerar. Vuelva a calentar a fuego medio antes de usar.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Puerros

Combine 1/2 taza de leche y ajo en una cacerola mediana. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo. Reduzca el fuego a muy bajo, tape y cocine hasta que el ajo esté suave, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego. Usando la parte posterior del tenedor, triturar la mezcla de leche y ajo para pegar. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Leche

Cocine las papas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir bien. Vuelva a colocar las papas en la misma olla; triture hasta que estén casi suaves.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el mascarpone y la mezcla de leche y ajo; triture hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 2 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mascarpone

Ajo

Leche

Dejar reposar sin tapar a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a fuego medio-bajo, revolviendo y diluyendo con leche en 1/4 de taza si está seco. Top con puerros.

Ingredientes que necesitarás

Puerros

Leche

* Queso crema italiano; se vende en muchos supermercados y mercados italianos. Si no está disponible, mezcla 3/4 de taza de queso crema con 3 cucharadas de crema batida y 1 1/2 cucharadas de crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida