Punta Triple Estilo Santa María

Name: Punta Triple Estilo Santa María
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 1 el asado de tres puntas, también conocido como bistec triangular, un corte de solomillo inferior (de 2 1/2 libra a 4 libras), busque uno bien marmoleado con grasa; 1 1 cucharada de orégano seco Sal Kosher; 1 1 cucharada de orégano seco pimienta negra finamente molida; 1 1 cucharada de orégano seco 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 1 1 cucharada de orégano seco cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 1 libra de calabacín, cayena; 1 1 cucharada de orégano seco orégano seco; 1 1 libra de calabacín, romero seco (o fresco, finamente picado); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salvia seca

La punta Triple al estilo de Santa María podría ser la guarnición que está buscando. Una porción contiene 19 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta sirve 5 y cuesta 29 centavos por porción. 1845 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra carne asada de tres puntas, orégano, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 35 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Tres Puntas Estilo Santa María, Tres Puntas Estilo Santa María, y Punta Triple Estilo Santa María.

Instrucciones

Mezcle los ingredientes del frote en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el asado en una sartén para asar o en una bandeja para hornear con bordes (esto ayudará a evitar que el frote se extienda por todo el piso).

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree el frote en la carne por todos los lados y masajee el frote en la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Frote De Condimento Seco

Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora. Cubra el asado con papel de aluminio o plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora para calmar el frío y permitir que el frote haga su magia en el asado.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Papel De Aluminio

Prepare la parrilla: Prepare la parrilla para el calor directo caliente por un lado y el calor indirecto por el otro. (Por cierto, si está trabajando con una parrilla de leña, la barbacoa Santa María tradicionalmente utiliza madera de roble rojo.)

Equipo que necesitarás

Parrilla

Dorar el asado por todos los lados, 3-4 minutos por cada lado. Observe cuidadosamente el asado durante este proceso, ya que un lado del asado suele ser bastante graso y, a medida que la grasa se calienta, puede gotear y causar brotes. Mantenga la triple punta alejada de la llama si se producen brotes.

Mueva el asado al lado fresco de la parrilla, con el lado graso hacia arriba: Una vez que la triple punta esté chamuscada por todos los lados, aléjela del calor directo y colóquela con el lado graso hacia arriba en la rejilla de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si está utilizando una parrilla de gas con una rejilla superior, le recomiendo colocar el asado en esa rejilla, con una bandeja de aluminio en la rejilla inferior debajo para atrapar las gotas de grasa.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Si está asando a la parrilla sobre carbón vegetal o madera, es posible que desee voltear el asado cada pocos minutos, para un calentamiento más uniforme.

Trate de mantener una temperatura de parrilla de 250 ° F a 300 ° F.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cubra para terminar de cocinar: Cubra la parrilla y cocine hasta que la temperatura del interior de la triple punta alcance los 49° para un asado raro, los130 para un asado medio y los140 para un asado medio.

Equipo que necesitarás

Parrilla

En este punto, la carne tardará entre 20 y 40 minutos en cocinarse, dependiendo de qué tan caliente esté la parrilla, qué tan bien hecha la desee y el tamaño del corte.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tenga en cuenta que la temperatura interior seguirá aumentando al menos -15° después de retirar el asado del fuego.

Asado en tienda con papel de aluminio para dejarlo reposar: Una vez que el asado alcance la temperatura, retírelo de la parrilla y déjelo reposar, sin apretar con papel de aluminio, durante 10-15 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Cortar el grano en rodajas para servir.

Ingredientes que necesitarás

Grano