Pollo a la Brasa

Name: Pollo a la Brasa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pollos (aproximadamente 3 lb. cada una), 4 gallinas de Cornualles (aproximadamente 1 3/4 lb. cada uno), u 8 codornices (4 1/2 a 6 oz. cada); 1 (puede ser o desnatar) copos de chile caliente; 1 1 libra de calabacín, Agua caliente (100°F); 3 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 1 (puede ser o desnatar) pimienta molida gruesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 3 (invierno) Acerca del aceite de oliva; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil picado; 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal

El pollo a la brasa es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 11g de grasa y un total de 113 calorías. Para 61 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Mis Recetas. Ve a la tienda y compra orégano, sal, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Con una espátula puntuación de 30%, este plato es bastante malo. Tratar Pollo a la Parrilla Bajo un Ladrillo, Pollo a la Parrilla Bajo un Ladrillo, y Pollo Cítrico a la Parrilla Bajo un Ladrillo para recetas similares.

Instrucciones

Retire el cuello y los menudillos de los pollos, gallinas o codornices si están presentes; reserve para otro uso o descarte. Retire y deseche los grumos de grasa de las aves. Con tijeras para aves de corral o tijeras de cocina, corte a lo largo de un lado de la columna vertebral de cada ave, cortando completamente en dos; para pollos, corte también a lo largo del otro lado de las espinas dorsales y deséchelas. Enjuague bien las aves y séquelas con palmaditas. Abra las aves y coloque la piel hacia arriba sobre una superficie plana; con la mano, presione las aves para aplanarlas.

Ingredientes que necesitarás

Corral

Codorniz

Equipo que necesitarás

Tijeras De Cocina

Cizallas Para Aves De Corral

En una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas, mezcle jugo de limón, perejil, aceite de oliva, ajo, albahaca, orégano, pimienta, hojuelas de chile y 1/2 cucharadita de sal. Frote la mezcla por todas las aves.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Orégano

Perejil

Ajo

Pimienta

Albahaca

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Colóquelo en un plato, superponiéndolo y apilándolo según sea necesario. Cubra y enfríe por lo menos 30 minutos o hasta 1 día.

Coloque las aves, con la piel hacia abajo y una al lado de la otra, en una sección de 12 por 17 pulgadas de una parrilla de barbacoa engrasada sobre una cama sólida de carbón mediano o fuego medio en una parrilla de gas (puede sostener su mano al nivel de la parrilla solo de 4 a 5 segundos). Coloque una bandeja para asar de 12 por 17 pulgadas, con el lado derecho hacia arriba, en las aves. Distribuir 4 ladrillos limpios (5 a 6 lb. cada uno) uniformemente en la sartén (ver notas).

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Cubra la parrilla y cocine hasta que la piel esté bien dorada (levante la sartén para verificar), aproximadamente 20 minutos para los pollos, 18 minutos para las gallinas y de 12 a 15 minutos para las codornices.

Ingredientes que necesitarás

Pollo

Codorniz

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Retire la sartén ponderada y, con una espátula ancha, voltee las aves. Cubra la parrilla y cocine sin sartén ponderada hasta que la carne en los huesos del muslo ya no esté rosada (cortada para probar), de 5 a 10 minutos más para pollos y gallinas, de 2 a 5 minutos para codornices.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Codorniz

Equipo que necesitarás

Espátula

Parrilla

Sartén

Transfiera las aves, despellejadas, a un plato. Con un cuchillo o tijeras para aves de corral, corte los pollos en cuartos y las gallinas en mitades si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Cuchillo