Pollo a la Barbacoa del Sr. Floyd

Name: Pollo a la Barbacoa del Sr. Floyd
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) nuez moscada adicional, opcional; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 dientes de ajo, picados; 4 (invierno) mostaza seca; 4 (puede ser o desnatar) salsa picante roja; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco; 1 kilogramos pollo entero, cortado en cuartos; 4 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

La receta de pollo a la barbacoa de Mr. Floyd podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 45 minutos. Una porción contiene 121 calorías, 8g de proteína, y 9g de grasa. Para 49 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 16. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Es perfecto para Día del Padre. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Si tienes azúcar morena, salsa picante, mostaza y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 13%, que no es tan espectacular. Tratar La Divinidad de la Sra. Floyd, Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas con Salsa de Barbacoa de Tocino Ahumado, y Muslos de Pollo con Ajo y Miel (Tambores de Pollo a la barbacoa) para recetas similares.

Instrucciones

Cocine los primeros 7 ingredientes en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la mezcla se caliente completamente.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Reserve 1 taza de salsa barbacoa para servir con pollo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Pollo Entero

Sumerja el pollo en la salsa restante y colóquelo en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Parrilla

Ase el pollo a la parrilla de acuerdo con las instrucciones a continuación, rociándolo cada 30 minutos con salsa y volviendo a la parrilla (no sumerja el pollo en los últimos 5 minutos de cocción).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el pollo cocido en la salsa reservada de 1 taza (no en adobo) y cúbralo para mantenerlo caliente hasta que se sirva.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Cocido

Marinar

Salsa

Coloque 2 tazas de nogal, mezquite u otras astillas de madera en el centro de un cuadrado grande de papel de aluminio de alta resistencia; doble en un rectángulo y selle. Perfore agujeros en la parte superior del paquete. Precaliente un lado de la parrilla, dejando el centro vacío, durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Puñetazo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Parrilla

Coloque el paquete en la rejilla de cocción sobre el lado no iluminado. Asar a la parrilla, cubierto con la tapa de la parrilla, 2 horas y 15 minutos o hasta que esté listo (170). Baste como se indica.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocción directa: Precaliente la parrilla a fuego lento, por debajo de 300, durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, sobre la rejilla de cocción. Ase a la parrilla, cubierto con la tapa de la parrilla, a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos o hasta que esté listo. (No te vuelvas gallina.) Hilvanar según las indicaciones.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cocción indirecta: Remojar 2 tazas de astillas de madera de nogal en agua fría durante 30 minutos; escurrir. (Las astillas de madera para la parrilla de gas no se empapan en agua porque están envueltas en papel de aluminio y se colocan en la parrilla de cocción.) Prepare el fuego apilando carbón a cada lado de la parrilla, dejando el centro vacío.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Deje que el carbón se queme durante 30 minutos o hasta que las llamas desaparezcan y las brasas se vuelvan blancas.

Espolvoree las virutas sobre las brasas calientes. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en la rejilla de cocción en el centro de la parrilla (no directamente sobre las brasas). Cocine cubierto con la tapa de la parrilla, durante 50 minutos a 1 hora o hasta que esté listo. (No te vuelvas gallina.) Hilvanar según las indicaciones.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Nota: Para estos métodos, preferimos usar un pollo entero de 3 libras cortado en cuartos, que tienden a cocinarse de manera más uniforme. Si usa trozos de pollo, retire las baquetas y las alas de la parrilla un poco antes para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Pollo Entero

Muslos De Pollo

Alitas De Pollo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Equipo

Sartén Para Salsa

Parrilla

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

4(puede ser o desnatar)

nuez moscada adicional, opcional 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 dientes de ajo, picados 4(invierno)

mostaza seca 4(puede ser o desnatar)

salsa picante roja 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco 1kilogramos

pollo entero, cortado en cuartos 4(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Zinfandel, Vino Rosado

Barbacoa en el menú? Pruebe el maridaje con Zinfandel y vino rosado. Un rosado es refrescante en temperaturas altas y complementa salsas y fricciones dulces y picantes. Zinfandel es una opción clásica de vino tinto para barbacoa, especialmente para costillas de cerdo y carne de res. Puedes probar La Compañía de Vinos Prisionero, Saldo Zinfandel (media botella). A los críticos les gusta con una calificación de 4.9 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.