Poblanos Asados en Salsa de Crema (Rajas con Crema)

Name: Poblanos Asados en Salsa de Crema (Rajas con Crema)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 chiles poblanos frescos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema mexicana (crema agria mexicana) o crème fraîche; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Monterey Jack rallado; 1 rebanada 1/2 cebolla blanca, cortada longitudinalmente (de raíz a punta), rebanadas de 1/4 de pulgada

Poblanos Asados en Salsa de Crema (Rajas con Crema) se lleva 30 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta vegetariana sin gluten y ovo lacto tiene 125 calorías, 4g de proteína, y 9g de grasa por porción. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1005 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Funciona bien como salsa. Diríjase a la tienda y recoja leche, mantequilla, queso monterey Jack y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Cena Esta Noche: Tacos de Rajas con Crema, Calabaza asada con Rajas, Comino y Crema, y Poblanos Asados en Salsa de Crema son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Carbonice los chiles poblanos enteros: Carbonice los chiles poblanos enteros por todos lados. La mejor manera de hacerlo es sobre una llama abierta de una estufa de gas. Simplemente coloque los chiles enteros crudos directamente sobre la rejilla que cubre la llama y deje que la llama ennegrezca la piel exterior de los chiles. Cuando un lado se haya ennegrecido, usa pinzas para voltear un poco el chile para que la llama pueda ennegrecer el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta De Chile

Pimienta

Equipo que necesitarás

Estufa

Pinza

También puede usar una parrilla para ennegrecer los chiles, pero la mejor manera es con llama directa. A veces, con una parrilla, los chiles terminan cocinándose demasiado antes de que se ennegrezcan. Deberían estar un poco firmes. Esto es más fácil de controlar cuando se cocinan directamente sobre la llama.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque los chiles en un tazón, cubra: Una vez que los pimientos estén ennegrecidos por todas partes (aún puede tener algunas manchas verdes), colóquelos en un tazón de vidrio y cúbralos con un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje que los chiles se cuezan al vapor en su propio calor durante unos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Limpie los trozos carbonizados: Cuando los chiles estén fríos al tacto, sáquelos del tazón. Trabajar sobre un fregadero (esta parte está desordenada) usa los dedos o una toalla húmeda para quitar las partes ennegrecidas. Trate de evitar correr los chiles bajo el agua, ya que eso puede quitar un poco de buen sabor. Pero es posible que le resulte más fácil enjuagarse las manos con agua a medida que quita las partes ennegrecidas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Abra los chiles, retire los tallos, las semillas, las venas internas, luego corte los chiles en tiras: Una vez que se retire la piel externa ennegrecida, abra los chiles y corte y deseche los tallos, las semillas y las venas internas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Semillas

Corta los chiles en tiras largas, de aproximadamente una pulgada de ancho. Muchas recetas requieren tiras finas, de aproximadamente media pulgada de ancho, que puede hacer si lo desea. Me gustan con tiras más gruesas. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Calienta la mantequilla (puedes usar aceite vegetal si quieres) en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal