Pimientos Rellenos de Quinua y Verduras

Name: Pimientos Rellenos de Quinua y Verduras
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 pequeño pimientos, de colores mixtos, sin semillas y cortados a la mitad; 1 chile fresco, como Fresno, cortado en rodajas finas o 1 cucharadita de pimienta triturada seca; 1 pequeño berenjena firme, cortada de la mitad de la piel, picada; 3 (invierno) AOVE, más extra para rociar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de menta, un puñado, picadas; 4 clavo ajo, en rodajas finas; 2 tomates, picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 pitas grandes integrales, de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro, calientes; 1 cebolla morada, picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso feta o ricotta salata desmenuzado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o verduras; 1 a calabacín medio firme, sin semillas y picado

Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.75 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 12g de proteína, 15g de grasa y un total de 323 calorías. 54 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Dirígete a la tienda y compra ajo, chile, tomates ciruela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 97%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pimientos Rellenos de Quinua, Pimientos Rellenos de Quinua, y Pimientos Rellenos con Quinua para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Llevar a ebullición la quinua y el caldo. Tape y cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el grano se vea translúcido, de 12 a 15 minutos. Luego pelusa con un tenedor. Tendrá aproximadamente 4 tazas de grano cocido.

Ingredientes que necesitarás

Quinua

Grano

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Rocíe las mitades de pimiento con AOVE y sazone ambos lados con sal y pimienta. Ase la parte cortada hacia abajo hasta que las pieles comiencen a carbonizarse y los pimientos estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimiento

Pimienta

Aceite De Oliva Virgen Extra

Retire del horno y enfríe a temperatura ambiente, luego colóquelo en una fuente para hornear con el lado cortado hacia arriba.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Mientras tanto, caliente 3 cucharadas de AOVE, 3 vueltas de la sartén, a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo, la berenjena, el calabacín, la cebolla y los chiles, y sazone con sal y pimienta. Cocine parcialmente cubierto a fuego suave, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Berenjenas

Calabacines

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Agregue las hierbas y los tomates, y combínelos con la quinua.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Quinua

Hierbas

Llene las mitades de pimienta con el relleno de quinua y verduras y rocíe con AOVE. Enfriar y enfriar para una comida preparada. Para servir, ase en un horno de 375 grados F hasta que los pimientos estén bien picados.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal