Pierna de Cordero en Corteza de Clementina
Nunca puede tener demasiadas recetas de corteza, así que pruebe una pierna de cordero en una corteza de Clementina. Esta receta sirve 8 porciones con 340 calorías, 37g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $3.76 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 61 personas han probado y les ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva virgen extra, dientes de ajo, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 93%. Esta partitura es estupenda. Recetas similares incluyen Tarta De Clementina Con Corteza De Galleta De Macadamia y Chocolate Blanco, Mangos De Cordero En Una Reducción De Vino Tinto De Clementina E Higos, y Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca.
Instrucciones
Combine el jugo de toronja, las clementinas, el vino, el ajo, el romero, 2 cucharadas de pimienta negra y el aceite en una licuadora o procesador, y pulse hasta que la mezcla forme una pasta áspera.
Coloque el cordero en un plato o sartén grande, poco profundo y no reactivo. Frote el adobo sobre él y gire el cordero para cubrirlo por todos lados. Cubra y refrigere durante al menos 12 horas (hasta 36 horas).
Retire el cordero de la marinada, reservando la marinada y transfiérala a una sartén para asar. Sazone el cordero agresivamente con sal y pimienta, y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 45 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 425 ° F. Frote el adobo reservado sobre el cordero y agregue 1 taza de agua a la sartén para asar.
Coloque la sartén en el horno y ase durante 20 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 400 ° F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 54° para un horno medio raro, aproximadamente 1 hora y 25 minutos para un asado grande. (Puede tardar solo 45 minutos para una pequeña, así que tenga cuidado y verifique la temperatura después de 45 minutos en cualquier caso.)
Retire la sartén del horno y deje que el cordero descanse durante 20 minutos antes de cortarlo.