Pierna de Cordero Asada Envuelta en Panceta

Name: Pierna de Cordero Asada Envuelta en Panceta
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filete filetes de anchoa escurridos; 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 1 costilla costilla de apio, cortada en trozos de 1 pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 grande dientes de ajo; 1 pequeño pierna de cordero sin hueso (aproximadamente 5 libras); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 1 Ralladura de naranja finamente rallada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta en rodajas finas; 2 (invierno) hojas de romero; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 (invierno) hojas de tomillo

La pierna de cordero asada Envuelta en Panceta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $13.13 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1187 calorías, 90g de proteína, y 75g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja pierna de cordero, zanahoria, apio y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Asado de Cerdo envuelto en Panceta, Asado de Cerdo Envuelto en Panceta, y Chuleta de Lomo de Cerdo Asado Envuelto En Panceta.

Instrucciones

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

En un procesador de alimentos, combina las anchoas con el ajo, el tomillo, el romero, la ralladura de naranja y el aceite de oliva y elabora una pasta suave. Sazonar con sal y pimienta. Con un cuchillo pequeño para pelar, haga hendiduras de 1 1/2 pulgada de profundidad por todo el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ralladura De Naranja

Anchoa

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

Tomillo

Cordero

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Esparce la pasta de hierbas por todo el cordero, espolvoreándolo en las hendiduras; sazona el cordero con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Extender

Cordero

En una hoja grande de papel de plástico o encerado, superponga las rodajas de panceta para formar un rectángulo de 12 por 15 pulgadas. Coloque el cordero en la panceta y envuelva el plástico alrededor de la pierna, presionando para ayudar a que la panceta se adhiera. Retire el plástico y vuelva a colocar las rebanadas de panceta. Con 7 u 8 trozos largos de cuerda de cocina, ata el asado a intervalos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Cordero

Envolver

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Envoltura De Plástico

Papel Encerado

Coloque el cordero en una sartén para asar y esparza la cebolla, la zanahoria y el apio alrededor. Ase durante aproximadamente 2 1/4 horas, o hasta que la panceta esté dorada y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne registre 14

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Zanahoria

Apio

Cebolla

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Transfiera el cordero a una tabla de cortar y deje reposar durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, coloca la sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Añadir el vino y llevar a ebullición, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cuele el vino en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 20 minutos. Descremar la grasa de la salsa y transferirla a un bote de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa