Pierna de Cordero Asada

Name: Pierna de Cordero Asada
Prep time: 4 h 35 min
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 3 (invierno) Mostaza Dijon, dividida; 2 (invierno) jerez seco; 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 manojo pequeño fresh thyme, leaves removed from stem; 2 clavo ajo, pelado y ligeramente triturado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sea or kosher salt; 2 kilogramos leg of lamb, bone-in; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra

¿Necesitas un plato principal sin gluten y sin lácteos ? La pierna de cordero asada podría ser una receta estupenda para probar. Esta receta rinde 8 porciones con 338 calorías , 44 g de proteína y 13 g de grasa cada una. Por $4.16 por porción , esta receta cubre el 25% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 32 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 4 horas y 35 minutos . Una mezcla de pimienta, aceite de oliva, jerez y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 97% , lo cual es genial. Pierna de Cordero Asada , Pierna de Cordero Asada y Pierna de Cordero Asada son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque el cordero en una bandeja cubierta con papel de aluminio. En un bol, combine 2 cucharadas de mostaza de Dijon, vino blanco, ajo, sal, pimienta negra y hojas de tomillo. Revuelva para mezclar y frote todo el cordero. Tapar y dejar macerar en el frigorífico unas horas o toda la noche, dándole la vuelta al cordero de vez en cuando y recubriéndolo con la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

1 Naranja, Ralladura

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Precalienta el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retire el cordero de la marinada y sazone por todos lados con sal, pimienta y aceite de oliva. Reserve la marinada sobrante para usarla más adelante.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Tres Puntas, Recortadas

8 (Sub-12) Camarones

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

En una fuente para asar equipada con una rejilla para asar, coloque el cordero, con la grasa hacia arriba, sobre la rejilla y colóquelo en el centro del horno. . Tener la pierna elevada del fondo de la sartén permitirá un asado más uniforme. A 425 grados F, el asado debería comenzar a dorarse con bastante rapidez.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Después de 25 a 30 minutos, baje la temperatura del horno a 350 grados F. Por lo general, cuento entre 12 y 14 minutos por libra de carne (incluido el peso del hueso) para un asado. Cuando baje el fuego del horno, cuente entre 30 y 40 minutos y luego verifique la temperatura interna de la parte más gruesa del asado con un termómetro de lectura instantánea. Cocínelo a unos 130 grados F. La carne, una vez que "descanse", estará medio cocida.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebolletas Picadas

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retire el asado y colóquelo con la grasa hacia abajo sobre una superficie plana para que repose. Reposar el cordero del lado opuesto ayudará a redistribuir los jugos. Nota: Guarde la grasa de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque la fuente para asar en la estufa a fuego medio bajo.

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Agrega la marinada reservada, el jerez seco y 1 cucharada de mostaza Dijon.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

Jerez Seco