Pescado Crujiente al Horno

Precalienta el horno a 400 C (200 C)

Combine 1 cucharada de pan rallado con 1 cucharada de queso parmesano. Usé mi procesador de alimentos porque quería poner un poco de sabor extra en la cubierta, así que agregué un poco de chorizo.Es la manera perfecta de darle sabor y estructura a tu relleno. No necesitas mucho chorizo, solo unos trozos pequeños. Pulsa hasta que termine bastante bien. Puedes hacer esto con cualquier tipo de salchicha dura o incluso tocino desmenuzado, o simplemente pégate a pan rallado y parmesano si te gusta simple.Pelar una zanahoria mediana. Picar finamente la zanahoria y la cebolla. También puede agregar ajo rallado si lo desea, no lo agregué esta vez.Pica tanto (o tan poco) eneldo como quieras o simplemente usa eneldo seco. No estoy demasiado loco por el eneldo, pero me gusta cómo se combina con el pescado, por lo que se usa una cantidad moderada.Acción de tiro! Me encanta cómo salió esta. Si la luz exterior se pone tan mala (durante el otoño), me veo obligado a usar un trípode, también podría usarlo a mi favor.

Caliente dos cucharadas de mantequilla y saltee la cebolla y la zanahoria a fuego medio. Sigue revolviendo de vez en cuando, nada debe terminar dorado.Descongelado 4 piezas de filete de pescado blanco. Siempre tenlos en mi congelador, puedes hacer muchas cosas con ellos. Hacen excelentes galletas de pescado con un poco de puré de papas sobrantes, algunas verduras y hierbas frescas.Cuando las cebollas estén translúcidas, añadir el pescado. Solo ponlo todo ahí, baja el fuego y deja que se cocine hasta que empiece a desmoronarse. Dale la vuelta de vez en cuando.Muy pronto el pescado se va a desmoronar y se va a descamar. Rompe las piezas gruesas.Cubra el pescado con 1 cucharada de harina, revuelva un poco y cocine durante un minuto. Vierta lentamente la leche mientras revuelve cuidadosamente hasta que tenga una consistencia de salsa que le guste. Aunque no debería ser demasiado delgada.

Agregue una buena pizca de sal y pimienta. Usé mis dedos y seguí revisando el condimento, así que no puedo darte cantidades exactas. Solo varía cada vez que hago este plato.He añadido 1/2 cucharadita de mostaza Dijon, su sabor es bastante pesado, pero va muy bien con el pescado. Usa menos si quieres. También tiré una cucharada de crema agria, y por falta de jugo de limón fresco, cometí un sacrilegio y usé uno de esos frascos de plástico y simplemente lo exprimí un poco. ¡No se lo digas a nadie!Entra el eneldo. Ahora cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante uno o dos minutos más.

Transfiera todo a una fuente para hornear. Cuando ves este brebaje cremoso de pescado, sabes que va a tener un sabor fantástico con papas fritas, ¿verdad?

Espolvoree la mezcla de pan/parmesano por encima.Hasta que todo esté cubierto. Pon en un horno precalentado de 10 a 15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Sirva con papas fritas y una ensalada de verduras mezcladas al lado. Mi hijo ni siquiera necesita utensilios con esto, simplemente usa el pescado como salsa para sus papas fritas. No, yo no lo crié así, pero ¿qué puedes hacer? :)Imprimible

Receta kayotic.com