Peras Escalfadas con Té, Perlas de Tapioca y Satsumas

Name: Peras Escalfadas con Té, Perlas de Tapioca y Satsumas
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bolsita de té negra o oolong; 2 pegar canela de 3 pulgadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas miel suave; 2 pulgada (3-por ralladura de limón; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) anjou o Comice peras maduras firmes; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perlas de tapioca blancas (1/4 de pulgada de diámetro); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 anís estrellado entero o 1 cucharadita de piezas; 4 satsumas firmes o clementinas divididas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las Peras Escalfadas con Té con perlas de Tapioca y Satsumas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana tiene 243 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y recoge bolsitas de té, peras, anís estrellado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 17%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Peras Escalfadas con Té, Perlas de Tapioca y Satsumas, Budín de perlas de tapioca y maíz dulce, y Perlas De Tapioca Con Dulce De Coco & Cantelope.

Instrucciones

Llevar el agua a ebullición vigorosa en una olla grande y pesada, luego agregar perlas de tapioca y volver a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y hierva suavemente, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las perlas de tapioca estén casi transparentes, de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tapioca

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire del fuego y revuelva la mezcla, luego deje reposar, tapada, hasta que el líquido esté espeso y las perlas sean transparentes, aproximadamente 45 minutos.

Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría, luego escurrir bien y transferir a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Corte una ronda de papel pergamino ligeramente más grande que el interior de una olla pesada de 4 a 5 cuartos de galón.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Olla

Pele 2 tiras (3 por 1 pulgada) de ralladura de 1 satsuma con un pelador de verduras.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Pelador

Retire cualquier médula blanca con un cuchillo afilado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hierva el agua, el azúcar, la miel, la canela, las cáscaras y el anís estrellado en una olla de 4 a 5 cuartos de galón a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.

Ingredientes que necesitarás

Anís Estrellado

Canela

Miel

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego.

Agregue una bolsita de té y una bolsa de inmersión empinada unas cuantas veces, 3 minutos. Apriete la bolsa y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Bolsa De Té

Mientras tanto, pele las peras, luego córtelas longitudinalmente y saque el núcleo.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Vuelva a hervir el líquido a fuego alto, luego agregue las peras en 1 capa y cubra la superficie directamente con una ronda de pergamino, doblando el lado contra el lado de la olla para sellar la superficie por completo. Vuelva a hervir, luego cocine las peras a fuego lento, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén tiernas cuando las perfore con un cuchillo afilado, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Olla

Retire del fuego y deje que las peras se empapen en líquido, aún cubiertas, volteándolas ocasionalmente, hasta que se enfríen por completo, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Transfiera cuidadosamente las peras con una cuchara ranurada a un plato poco profundo, luego cole el líquido a través de un tamiz forrado con papel toalla en una taza medidora. Deseche los sólidos, reservando anís estrellado y palitos de canela para decorar si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Anís Estrellado

Pera

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tamiz

Vierta 1 taza de líquido de cocción furtiva sobre tapioca, luego vierta el líquido restante sobre las peras.

Ingredientes que necesitarás

Tapioca

Pera

Corte la cáscara, incluyendo toda la médula blanca, de satsumas con un cuchillo afilado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta los segmentos sin membranas, dejándolos caer en un recipiente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Sirva las peras con perlas de tapioca y el líquido de la caza furtiva con una cuchara alrededor de ellas. Cubra con satsumas.

Ingredientes que necesitarás

Tapioca

Pera

* Las peras pueden escalfarse 2 días antes y enfriarse en líquido, tapadas. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.* Las perlas de tapioca se pueden cocinar y escurrir 1 día antes, y luego guardarse en 1 taza de líquido para la caza furtiva de peras en un recipiente hermético a temperatura ambiente.* Los segmentos de Satsuma se pueden cortar con 3 horas de anticipación y se pueden enfriar y cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Tapioca

Pera